sos grzybowy z pieczarek z kwaśną śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sos grzybowy z pieczarek z kwaśną śmietaną? Weź świeże grzyby: w pieczarkach wskaźnikiem świeżości grzybów jest ich czysty biały kolor i elastyczność. Oczywiście taki sos można przygotować z dowolnych grzybów, a nawet z mrożonych (tylko najpierw je rozmrozić i spuścić nadmiar płynu). Zwróć uwagę, aby olej był rafinowany olej.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę i pokrój w małe kostki. Wielkość kostek zależy od pożądanej konsystencji gotowego sosu. Ktoś lubi, aby kawałki cebuli i grzybów dobrze się w nim czuły, a ktoś lubi gładszą konsystencję przypominającą SOS.

3. Krok 3:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj cebulę. Przypominam, że aby olej się nie przypalił, musi być rafinowany.

4. Krok 4:

   

   Podsmaż cebulę na złoty kolor. Na średnim ogniu jest to około 5-7 minut.

5. Krok 5:

   

   W międzyczasie umyj pieczarki. Zwróć szczególną uwagę na ten proces, aby zmyć cały piasek, który często znajduje się pod kapeluszem. Wysusz grzyby i pokrój w kostkę. Wielkość kostek jest również dla Twojego gustu.

6. Krok 6:

   

   Wrzuć pokrojone grzyby na patelnię do cebuli.

7. Krok 7:

   

   Dodaj trochę soli. Sól pomoże usunąć nadmiar wilgoci z grzybów. Smaż grzyby na średnim ogniu przez około 7-10 minut, aż wilgoć całkowicie odparuje i będzie złocista.

9. Krok 8:

   

   W międzyczasie rozpuść mąkę w 150 ml wody. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Mąka jest tutaj potrzebna do zagęszczenia i w zasadzie można ją zastąpić skrobią.

10. Krok 9:

    

    Wlej wodę z mąką na patelnię.

11. Krok 10:

    

    Na tym etapie możesz dodać do sosu swoje ulubione przyprawy: ktoś lubi mielony pieprz, a ktoś bardziej lubi mielony czosnek. Skoncentruj się na swoim guście. Gotuj przez 3-4 minuty. SOS szybko zgęstnieje.

12. Krok 11:

    

    Dodaj śmietanę. Śmietanę można również zastąpić śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu.

13. Krok 12:

    

    Jeśli dodałeś śmietanę, wymieszaj sos i zdejmij z ognia. Jeśli śmietana, a następnie doprowadzić je do wrzenia i zdjąć z ognia.

14. Krok 13:

    

    Podawaj ten sos do dowolnego przystawki: świetnie komponuje się z ryżem, kaszą gryczaną i makaronem. Smacznego!