naleśniki z mąki kukurydzianej

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj określone produkty. Użyj mleka o dowolnej zawartości tłuszczu, dowolnej odmiany według własnych upodobań.

2. Krok 2:

   

   Rozbij jaja kurze do głębokiego pojemnika, dodaj cukier granulowany i sól. Ubij trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach w puszystą pianę. W razie potrzeby dodaj trochę aromatu lub cukru waniliowego.

3. Krok 3:

   

   Wlej mleko i wymieszaj. Zamiast mleka można użyć śmietanki o zawartości tłuszczu nie wyższej niż 10-15%. Jeśli jaja kurze mają jasne żółtko, dodaj do masy 2-3 szczypty kurkumy, aby nadać gotowemu daniu jasny kolor.

4. Krok 4:

   

   Dodaj mąkę kukurydzianą i ubij zawartość pojemnika. Pozostaw na 40-50 minut, aby mąka pęczniała-ten warunek jest obowiązkowy! Wiele osób ignoruje ten krok i dodaje mąkę pszenną, ale nawet po dodaniu mąki pszennej ciasto należy pozostawić "odpocząć" przez 20 minut, aby gluten się aktywował. Jeśli tego nie zrobisz, pierwsze naleśniki pękną, a ostatnie będą bardzo gęste, jak naleśniki, z powodu mąki opadającej na dno.

5. Krok 5:

   

   Wlej olej roślinny, delikatnie wymieszaj ciasto.

7. Krok 6:

   

   Rozgrzej patelnię na kuchence, włączając maksymalne ciepło, nasmaruj po raz pierwszy olejem roślinnym lub kawałkiem smalcu. wymieszaj ciasto kukurydziane, podnosząc mąkę z dna, wlej porcję ciasta na patelnię, obróć, tworząc naleśnik. Ciasto będzie płynne - nie przejmuj się, tak powinno być! Smażyć przez 1-2 minuty na średnim ogniu, aż brzegi się zrumienią.

8. Krok 7:

   

   Odwróć i piecz jeszcze 1 minutę. Połóż naleśnik na talerzu i usmaż resztę ciasta w ten sam sposób, nie smarując już patelni olejem.

9. Krok 8:

   

   Gotowe naleśniki w razie potrzeby posmaruj masłem lub kawałkiem smalcu wieprzowego, możesz zawinąć w nie nadzienie z twarogu, kawałki owoców itp.

10. Krok 9:

    

    Podawaj naleśniki na ciepło pod filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy, najlepiej z miodem. Pozostają soczyste i miękkie przez cały dzień. Wielu nawet zamraża naleśniki w zamrażarce, a następnie rozmraża je w kuchence mikrofalowej, tworząc z nich ciasta.