placki bez drożdży i jajek są puszyste

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pyszne naleśniki na kefirze, jeśli w domu nie ma drożdży i jajek. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. Kefir - im grubszy, tym smaczniejsze będą naleśniki. Oprócz cukru możesz dodać szczyptę waniliny lub cukru waniliowego. Ale wskazane jest, aby nie dodawać więcej cukru, w przeciwnym razie naleśniki spalą się na patelni.

2. Krok 2:

   

   Wlej kefir o temperaturze pokojowej do rondla i lekko podgrzej, aby oddzielić serwatkę. Jak zobaczyć, czy surowica się oddzieliła, czy nie? Podczas mieszania na łyżce widoczne będą małe białe płatki. Gdy tylko się pojawią, możesz usunąć kefir z ognia.

3. Krok 3:

   

   Wlej ciepły kefir do miski. Ze względu na fakt, że po dodaniu sody masa zwiększa objętość 2-3 razy, naczynia należy wybrać z uwzględnieniem tego punktu. Dodaj sól i cukier i wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Wlej sodę do kefiru i wymieszaj. Kefir zacznie się mocno pienić, pojawią się pęcherzyki powietrza.

6. Krok 5:

   

   Natychmiast wlej mąkę przesianą przez sito w częściach, za każdym razem mieszając ciasto, aż będzie gładkie. Ciasto należy szybko zagnieść, aż skończy się reakcja sody z kefirem.

7. Krok 6:

   

   Konsystencja gotowego ciasta powinna być jak gęsta śmietana. Dlatego skup się przede wszystkim na konsystencji ciasta i, jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki. Lub odwrotnie, mąka może potrzebować mniej niż w przepisie. Zależy to od wilgotności kefiru i jakości samej mąki.

8. Krok 7:

   

   Na patelni na małym ogniu rozgrzej olej roślinny. Łyżką rozłóż ciasto, formując placki i pozostawiając trochę miejsca między nimi. Smaż placki z obu stron na małym ogniu, aż będą złote. Gdy będą gotowe, nabiorą blasku i lekkości.

9. Krok 8:

   

   Przenieś gotowe naleśniki na talerz i podawaj. Smacznego!