żeberka wieprzowe z kapustą duszone

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować żeberka wieprzowe duszone z kapustą? Przygotuj jedzenie. Spróbuj wybrać żeberka wieprzowe z warstwami tłuszczu. Dzięki temu gotowe danie będzie bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Dobrze opłucz żeberka pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój je wzdłuż kości na małe kawałki.

2. Krok 2:

   

   Na gorącą patelnię wlej trochę oleju roślinnego do smażenia i ułóż pokrojone żeberka. Smaż je ze wszystkich stron na złoty kolor na średnim ogniu.

3. Krok 3:

   

   Podczas smażenia żeber obierz i opłucz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

4. Krok 4:

   

   Posiekane warzywa dodaj na patelnię do smażonych żeber. Mieszaj i smaż wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty.

6. Krok 5:

   

   Usuń górne, zwietrzałe liście z kapusty. Pokrój główkę kapusty na 2 części i posiekaj połowę ostrym nożem. Posiekaną kapustę dodaj na patelnię. Wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 10 minut. Dodaj trochę wody na patelnię, jeśli nagle zobaczysz, że warzywa zaczynają się smażyć.

7. Krok 6:

   

   Następnie dodaj trochę koncentratu pomidorowego. Do smaku dopraw solą i przyprawami. Możesz wziąć przyprawy według własnego gustu, ale polecam ograniczyć się do mielonego pieprzu, aby nie zakłócać głównego aromatu potrawy. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Sam dostosuj czas duszenia, będzie to zależeć od jakości kapusty. Młoda kapusta gotuje się szybciej niż stara.

8. Krok 7:

   

   Im dłużej kapusta będzie duszona, tym lepiej wszystkie składniki nasycą się nawzajem sokiem i smakiem. Gotowość kapusty należy jednak określić według własnego gustu. Niektórzy lubią, żeby było trochę chrupiące, a inni lubią to, co jest całkowicie miękkie. Zdejmij gotową duszoną kapustę z żeberkami z ognia i pozostaw pod pokrywką, aby danie się zaparzyło. Następnie podawaj na gorąco. Smacznego!