Kimpab

1. Kładziemy garnek z wodą na kuchence i doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie umyj szpinak, a następnie zanurz go we wrzącej wodzie na 30 sekund. Wrzuć szpinak do durszlaka, a gdy ostygnie, delikatnie wyciśnij go z nadmiaru wilgoci. Przenieś szpinak do miski, posyp solą i skrop olejem sezamowym (około 0,5 łyżki stołowej), dobrze wymieszaj.

2. Rozgrzej patelnię odrobiną oleju. Gdy patelnia się nagrzewa, ubij jajka, wlej je na patelnię i ugotuj omlet (smaż z obu stron, ale staraj się nie rozgotować). Przenieś omlet na deskę do krojenia i pokrój w paski.

3. Obierz marchewki i pokrój wzdłuż na długie cienkie kostki.

4. Rozgrzej naoliwioną patelnię i na zmianę gotuj marchewki, szynkę i paluszki krabowe przez minutę.

5. Ugotowany ryż włożyć do osobnej miski, zalać olejem sezamowym (około 0,5 łyżki stołowej), posypać solą i dokładnie wymieszać drewnianą lub plastikową szpatułką.

6. Ułóż wszystkie składniki kimpaba w miseczkach, wyjmij arkusze nori z opakowania, przygotuj deskę do krojenia i bambusową serwetkę.

7. Najciekawsze! Rozpoczynamy montaż:

- kładziemy bambusową serwetkę na desce do krojenia, kładziemy na niej arkusz nori (błyszczącą stroną do dołu),

- rozłóż ryż na arkuszu nori, równomiernie rozprowadzając go grubą warstwą, pozostawiając około 5 cm niewypełnionego ryżu na górnej krawędzi,

- teraz w poprzek liścia nori (tak, aby podzielić warstwę ryżu na pół) kładziemy kostkę rzodkiewki, kilka korzeni łopianu (lub ogórek, również pokrojony w długie kostki), pasek szynki, dwa paluszki krabowe, marchewki, kilka pasków omletu, szpinak. Najlepiej jest wcześniej podzielić składniki na cztery części, aby były równomiernie rozłożone,

- za pomocą serwetki zwijamy arkusz nori w rolkę, lekko zwilżamy niewypełnioną krawędź wodą, aby się przykleiła,

- powtarzamy to samo z pozostałymi trzema arkuszami nori.

8. Połóż zwinięte kimpaby na desce do krojenia i za pomocą silikonowej szczotki posmaruj powierzchnię alg pozostałym olejem sezamowym ze wszystkich stron.

9. Pokrój kimpab na bułki i natychmiast podawaj!