placki bez jajek na wodzie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki niezbędne do naleśników. Potrzeba tylko 5: mąki, wody, cukru, drożdży i soli. Cóż, olej roślinny do smażenia.

2. Krok 2:

   

   Dodaj cukier i suche drożdże do ciepłej (37-40°C) wody. Przed użyciem drożdży musisz przeczytać instrukcje. Są drożdże, które należy natychmiast wymieszać z mąką, a są takie, które należy aktywować, mieszając z ciepłym płynem (wodą lub mlekiem). Potrzebujemy drożdży do aktywacji w ciepłym płynie. Idealnie, gospodyni w domu powinna mieć oba rodzaje drożdży. Ponieważ w zależności od przepisu potrzebne są te lub inne i muszą być pod ręką.

3. Krok 3:

   

   Wymieszaj mieszaninę i pozostaw na 10 minut w cieple, aż na powierzchni pojawi się puszysty kapelusz. Jeśli pojawi się Czapka, oznacza to, że drożdże zostały aktywowane i można je dalej gotować. Jeśli nie ma piany, drożdże są przeterminowane, niskiej jakości lub nieprawidłowo przechowywane. Ciasto z takich drożdży nie wyrośnie, ponieważ żywe organizmy w nich zginęły.

4. Krok 4:

   

   Przenieś mieszaninę do głębokiej miski. Dodaj sól do mieszanki drożdży i wymieszaj.

6. Krok 5:

   

   Przesiej mąkę i Dodaj części do ciasta. Wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie.

7. Krok 6:

   

   Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i pozostaw w cieple na 30 minut. W tym czasie wymieszaj ciasto kilka razy. Ma to na celu uwolnienie nagromadzonego dwutlenku węgla i nasycenie mieszaniny tlenem, aby drożdże mogły "oddychać" i dalej podnosić ciasto. Dzięki temu ciasto będzie porowate i przewiewne.

8. Krok 7:

   

   Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego. Rozłóż ciasto namoczone w zimnej wodzie (aby ciasto się do niego nie przykleiło) łyżką stołową, tworząc małe okrągłe naleśniki. Smaż placki drożdżowe z obu stron, aż na średnim ogniu pojawi się złoty kolor.

9. Krok 8:

   

   Przenieś gotowe naleśniki na talerz i natychmiast podawaj. Smacznego!