tortille kefirowe na suchej patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Wlej ciepłą wodę do szklanki, podgrzaną do 36 stopni. Dodaj pół łyżeczki cukru i łyżkę mąki, suche drożdże i dobrze wymieszaj składniki, aby mieszanina stała się jednorodna. Umieść pojemnik z płynem w ciepłym miejscu na 15 minut. Na powierzchni mieszaniny powinny pojawić się bąbelki lub piana, co oznacza, że drożdże zostały aktywowane.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę pszenną do głębokiej miski. Lepiej jest wielokrotnie przesiewać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Mąka może wymagać nieco więcej lub mniej niż podano w składnikach. Wlej kefir, mieszaninę drożdży do miski z mąką pszenną, dodaj sól i wlej olej roślinny. Wymieszaj składniki, aż uzyskasz elastyczną i gładką masę.

3. Krok 3:

   

   Ciasto nadal ugniatamy rękami, aż zacznie odrywać się od rąk. Ciasto owijamy folią spożywczą i pozostawiamy na pół godziny w temperaturze pokojowej.

4. Krok 4:

   

   Gotowe ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej zwija się w kiełbasę, dzieli na kilka małych kawałków o tej samej wielkości.

6. Krok 5:

   

   Kawałki ciasta mają zaokrąglony kształt, aby ciasta były równe i piękne.

7. Krok 6:

   

   Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na małe cienkie ciasto o grubości nie większej niż 0,3 cm. Patelnię podpalamy, podgrzewamy bez dodawania oleju.

8. Krok 7:

   

   Rozłóż ciasto na patelni. Wykonujemy na nim kilka nakłuć widelcem, aby nie puchł podczas smażenia. Smaż tortille przez około 5 minut z jednej strony, odwróć i smaż z drugiej, aż lekko się rumieni na średnim ogniu. Tortille są smażone dość szybko, więc najważniejsze jest, aby nie prześwietlać ich na patelni, aby się nie przypaliły i nie stały się gorzkie. A każda kolejna partia ciast będzie gotowana jeszcze szybciej.

9. Krok 8:

   

   Robimy to z całym testem. Gotowe tortille od razu, gdy są gorące, najlepiej posmarować masłem, aby były miękkie. Podawaj ciasta na stole, z herbatą, kawą lub zupą lub gorącą. Smacznego!