placki z cukinii na kefirze

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wziąłem małą młodą cukinię o wadze 300 gramów, nieobraną. Umyj cukinię, odetnij ogon i zetrzyj na grubej tarce. Oczywiście lepiej jest wziąć wczesną cukinię bez nasion.

2. Krok 2:

   

   Przenieś chipsy cukinii do miski. Cukinia położy się trochę i wypuści sok, jeśli okaże się dużo soku, wyciśnij masę i spuść sok, ale nie cały.

3. Krok 3:

   

   W małym głębokim pojemniku wbij jajko, dodaj cukier i sól i dobrze ubij widelcem.

4. Krok 4:

   

   Wlej kefir i masę jajeczną do miski z cukinią. Mieszać.

6. Krok 5:

   

   Wlej przesianą mąkę zmieszaną z sodą i dodaj posiekaną zieloną cebulę lub koperek - mam cebulę. Nie trzeba gasić sody, ponieważ zostanie ugaszona kefirem. Mąka może potrzebować trochę więcej. Skoncentruj się na konsystencji ciasta-powinno być gęste. Gdy ciasto będzie gotowe, natychmiast zacznij smażyć naleśniki.

7. Krok 6:

   

   Wlej łyżkę oleju roślinnego na patelnię, podgrzej ją i rozłóż ciasto łyżką w kształcie tortilli. Smażyć z jednej strony przez 5 minut na średnim ogniu.

8. Krok 7:

   

   Odwróć placki na drugą stronę i smaż przez kolejne 5 minut. Wyjmij gotowe naleśniki z patelni, wlej kolejną łyżkę oleju, ponownie podgrzej i usmaż następną partię. Wyszło mi 16 małych naleśników, to cztery patelnie po 4 sztuki. Każda partia zajęła 1 łyżkę oleju-jest dość mało oleju, więc naleśniki się nie naoliwiły.

9. Krok 8:

   

   Kładziemy naleśniki na serwetce, chociaż w moim przypadku nie było to konieczne, ponieważ okazały się całkowicie tłuste. Podawaj ze śmietaną!