kotlety z mielonego mintaja

rumiane, apetyczne, z prostych potraw, dla całej rodziny! Kotlety z mielonego mintaja to szybkie i łatwe do przygotowania danie, nawet dzieci, które nie lubią ryb, chętnie je zjedzą. Bułka namoczona w mleku dodaje kotletom soczystości i miękkości, a panierka z bułki tartej — chrupkości.

Angel

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do kotletów:

Mielona ryba (z mintaja)

500

Cebula

100

Kok

Mleko (do namaczania bułki)

150

Jaja

Pieprz

do smaku

Sól

do smaku

do panierowania:

Bułka tarta

do smażenia:

Olej roślinny (do smażenia)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 46 % 11 g

tłuszcze 25 % 6 g

węglowodany 29 % 7 g

125 kcal

IG: 29 / 43 / 29

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Jak zrobić kotlety z mielonego mintaja? Przygotuj jedzenie. Możesz kupić mięso mielone z mintaja gotowe lub zrobić własne z filetów rybnych, tak jak ja. Jeśli masz całe tusze mintaja, pokrój je na filety.
Krok 2:
Najpierw namocz bułkę w mleku. W przypadku kotletów zwykle biorą już czerstwy, miękka i świeża bułka nie wchłonie soku z mielonego mięsa tak dobrze, jak zrobi to czerstwy.
Krok 3:
Następnie za pomocą blendera lub maszynki do mięsa (im wygodniej) zmielić filety z mintaja i cebulę. Przewinąłem rybę w rozdrabniaczu blendera.
Krok 4:
Dodaj namoczoną bułkę i jajko do ryby. I jeszcze raz przekręć mięso mielone. Stanie się jednolity i bardzo delikatny. Jeśli używasz maszynki do mięsa, przewiń bułkę razem z rybą.
Krok 5:
Dodaj sól i pieprz do smaku i dobrze zagnieść mięso mielone.
Krok 6:
Uformuj mielone kotlety i zwiń je w bułkę tartą. Kształt kotletów może być dowolny-zarówno okrągły, jak i podłużny.
Krok 7:
Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu. Połóż na nim kotlety. Spraw, aby ogień był średni. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
Krok 8:
Aby paszteciki były chrupiące, usmaż je bez przykrycia.
Krok 9:
Mamy takie wspaniałe kotlety!
Krok 10:
W Środku są bardzo delikatne. Podawaj kotlety z dodatkami lub bez, jak chcesz. Świeże warzywa świetnie komponują się z ciastkami rybnymi!
Krok 11:
Smacznego!

jak prawidłowo pokroić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż grzbietu przetnij tuszę do kręgosłupa. Odwróć na beczkę. Ostrym nożem odetnij mięso z kości grzbietowej. Odwróć tuszę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść wnętrze, usuwając czarny film, ponieważ jest gorzki i zepsuje smak. Spłucz i dobrze wysusz.

pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.