tortille z twarogiem i ziołami na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Wlej przesianą mąkę pszenną do głębokiej miski. Konieczne jest przesianie go, aby usunąć obce elementy, które mogą znajdować się w opakowaniu mąki, a także nasycić produkt tlenem, co z kolei sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie. Dodaj olej roślinny, sól do mąki i wlej zimną wodę. Zagnieść ciasto.

2. Krok 2:

   

   Najpierw wymieszaj składniki łyżką lub szpatułką, gdy zaczną się łączyć w jedną masę. Kontynuuj ugniatanie ciasta rękami. Na początku będzie się wydawać, że ciasto jest bardzo lepkie i płynne, ale podczas ugniatania ciasto stopniowo stanie się gładkie i elastyczne, przestanie przyklejać się do dłoni.

3. Krok 3:

   

   W razie potrzeby możesz dodać trochę mąki, ale z mąką musisz uważać, aby nie zatkać ciasta, powinno być bardzo miękkie. Pozostaw go w misce na stole na 15 minut, przykrywając go ręcznikiem.

4. Krok 4:

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie. Użyłem kolendry i pietruszki ze świeżych ziół, w razie potrzeby zestaw ziół można zmienić do smaku. Dokładnie spłucz świeże zioła, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj nożem.

5. Krok 5:

   

   Włóż miękki twaróg do miski. Jeśli twaróg jest ziarnisty, należy go najpierw przetrzeć przez sito lub przebić blenderem. Dodaj sól, czarny pieprz do smaku i posiekane zioła do miski z twarogiem, dokładnie wymieszaj składniki, aż będą gładkie.

7. Krok 6:

   

   Wypoczęte ciasto dzielimy na trzy równe części. Rozwałkuj każdy z nich w cienką okrągłą warstwę.

8. Krok 7:

   

   Rozłóż jedną trzecią nadzienia twarogowego na środku.

9. Krok 8:

   

   Przymocuj krawędzie ciasta, tworząc torebkę.

10. Krok 9:

    

    Obróć go szwem w dół i ostrożnie, aby ciasto się nie rozerwało, rozwałkuj ciasto z nadzieniem wałkiem do ciasta na cienkie ciasto. Patelni nie trzeba smarować olejem, podgrzewamy ją.

11. Krok 10:

    

    Rozłóż ciasto na rozgrzanej patelni, smaż je z obu stron przez 5 minut, aż powstanie złoty kolor, lepiej smażyć pod zamkniętą pokrywką, aby dobrze się upiekło w środku. Aby tortilla nie zaczęła puchnąć podczas smażenia, można ją w kilku miejscach nakłuć widelcem. Wyjmij ciasto z patelni i natychmiast posmaruj masłem. Podajemy do stołu. Smacznego!