Nudli z mięsem i ziemniakami po ukraińsku

nie słyszałeś o nudley? Napraw to pilnie, jest super smaczny! Okazuje się, że w Internecie jest tak wiele różnych sposobów przygotowania tego dania! Wziąłem trochę od niektórych, trochę od innych i okazało się, że jest to opcja...

maks

autor przepisu

nudli z mięsem i ziemniakami po ukraińsku

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wołowina (możesz mieć dowolne mięso lub drób)

500

Ziemniak

Cebula (średniej wielkości)

Marchew (średniej wielkości)

dla nudlów:

Kefir

0.5

Sól

do smaku

Soda spożywcza

0.25

Czosnek

Koperek

100

Mąka (tyle mąki, że nie mamy ciasnego ciasta.)

200

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 30 % 8 g

tłuszcze 7 % 2 g

węglowodany 63 % 17 g

115 kcal

IG: 63 / 0 / 38

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 30 min

Krok 1:
Jak gotować nudli? Przygotuj mięso: umyj je dobrze, usuń nadmiar, osusz ręcznikami, pokrój na kawałki. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę, mieszając. Dodaj kawałki mięsa, sól i pieprz. Smaż, mieszając, aż mięso zmieni kolor.
Krok 2:
Wlej przegotowaną wodę na patelnię. Ile wlać wody? Skoncentruj się na swoim smaku, jakiego rodzaju sosu potrzebujesz w tym daniu. Dusić mięso z warzywami do miękkości, mieszając. Jeśli woda wyparuje, uzupełnij ją.
Krok 3:
Wlej kefir do głębokiej miski. Dodaj sól i sodę, wymieszaj. Kefir zacznie bulgotać i rosnąć, to normalne.
Krok 4:
W małych porcjach dodaj mąkę, mieszając. Skoncentruj się nie tyle na objętości mąki, co na wyglądzie i strukturze ciasta.
Krok 5:
Ciasto nie powinno być ciasne, elastyczne, nie lepkie. Odstaw, przykryty ręcznikiem. Podczas gdy ciasto odpoczywa, umyj i obierz ziemniaki.
Krok 6:
Możesz pokroić go w kostkę, kostki, duże paski. W oleju roślinnym na czystej patelni smażyć ziemniaki do miękkości. Przenieś smażone ziemniaki do miski z gotowym mięsem(weź do tego przestronny rondel). Wlej wrzącą wodę do poziomu, aby ziemniaki nie były zamknięte. Chociaż tutaj zrób gęstość sosu dla siebie. Umieść na małym ogniu i pozwól potrawie się zagotować. Włożyłem surowe ziemniaki i dusiłem je do miękkości.
Krok 7:
Wypoczęte ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni roboczej w cienką prostokątną warstwę. Posmaruj go olejem roślinnym. Rozsyp równomiernie posiekany czosnek na cieście. Posyp posiekanym świeżym koperkiem (nie zapomnij go umyć i osuszyć).
Krok 8:
Zwinąć ciasto w zgrabną bułkę. Pokrój rolkę na kawałki o szerokości 1,5 centymetra.
Krok 9:
Połóż Nudle na gotowym ziemniaku na patelni. Dodaj wodę, aby Nudle były częściowo nią pokryte. Sól do smaku. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Natychmiast pojawi się taki aromat, że wszyscy będą uciekać się do kuchni i zastanawiać się, co gotujesz!
Krok 10:
Cóż, gotowe! Noodle powiększyły się. Możesz usiąść przy stole! Z takimi nudlami chleb nie jest potrzebny! Pyszne i satysfakcjonujące! Możesz posypać natką pietruszki...

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.

wołowinę można zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa, które lubisz najbardziej. Należy jednak pamiętać, że czas gotowania, a także smak i kaloryczność potrawy ulegną zmianie. Wieprzowina i jagnięcina są zwykle grubsze niż wołowina, podczas gdy filet z kurczaka lub indyk są chudsze. W tym przypadku czas gotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale także od tego, jaka część tuszy jest używana i jak stare lub Młode jest mięso.