chapati Indian flatbread na wodzie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić chapati-indyjskie tortille na wodzie? Przygotuj jedzenie. Będzie ich bardzo mało-dwa rodzaje mąki, żyto i pszenica, woda i sól. Woda potrzebuje ciepła, więc wcześniej zagotuj i lekko ostudź pół szklanki.

2. Krok 2:

   

   Weź dużą, wygodną miskę do wyrabiania ciasta. Przesiej do niego najpierw mąkę pszenną, a następnie żytnią. Nie pomijaj tego kroku, przesiewanie nie tylko usunie ewentualne zanieczyszczenia, ale także sprawi, że produkty z mąki będą lepszej jakości.

3. Krok 3:

   

   Dodaj sól i wymieszaj suche składniki, aby równomiernie rozprowadzić sól. W mieszance mąki zrób mały otwór.

4. Krok 4:

   

   W małych porcjach wlej do niego ciepłą wodę. Zagnieść miękkie i giętkie ciasto. Ponieważ mąka ma bardzo różną jakość, woda do ugniatania może wymagać mniej lub więcej, więc skup się na konsystencji ciasta.

5. Krok 5:

   

   Nie musisz go ugniatać przez długi czas, wystarczy zebrać ciasto w kulkę i ugniatać bezpośrednio w misce przez kilka minut. Przykryj gotowe ciasto wilgotnym ręcznikiem i pozostaw na 10-15 minut, powinno trochę odpocząć. W tym czasie mąka wchłonie cały płyn, a ciasto stanie się bardziej elastyczne.

6. Krok 6:

   

   Wypoczęte ciasto podziel na 6-8 części (radzę podzielić na 6, wtedy ciasta mają średnicę około 20-22 cm).

8. Krok 7:

   

   Każdą część rozwałkuj na tortillę o grubości około 2 mm.aby ciasto się nie przykleiło, lekko posyp powierzchnię roboczą mąką.

9. Krok 8:

   

   Rozgrzej patelnię na umiarkowanym ogniu. Umieść tortillę na suchej patelni. Gdy tortilla pod spodem lekko się zrumieni i zacznie bulgotać, odwróć ją na drugą stronę.

10. Krok 9:

    

    I smaż go jeszcze przez 1 minutę. Ciasta piecze się wystarczająco szybko, więc bądź ostrożny i nie prześwietlaj ich, w przeciwnym razie wyschną i staną się kruche.

11. Krok 10:

    

    Przenieś gotowe ciasto na deskę lub talerz i posmaruj je roztopionym masłem (w przypadku chudej wersji nie można w ogóle smarować ani smarować olejem roślinnym). Dzięki olejowi tortille stają się delikatniejsze. Przykryj gorące tortille lekko wilgotnym ręcznikiem, aby nie wyschły lub przenieś je do pojemnika z pokrywką.

12. Krok 11:

    

    W ten sposób usmaż wszystkie tortille.

13. Krok 12:

    

    Indyjskie tortille chapati są gotowe. Najlepiej podawać je jeszcze ciepłe. Smacznego!