Ojahuri po gruzińsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ojahuri po gruzińsku? Przygotuj składniki: mięso, ziemniaki, pomidory, cebulę, czosnek, świeży tymianek, olej roślinny, sól, pieprz. Ojahuri można przygotować z dowolnego rodzaju mięsa, niezależnie od tego, czy jest to wołowina, wieprzowina czy jagnięcina. Mięso można przyjmować zarówno bardzo tłuste (na przykład część szyjna), jak i niezbyt (szynka, miąższ). Wszystko zależy od osobistych upodobań i preferencji. Używam szynki wieprzowej bez kości.

2. Krok 2:

   

   Umyj mięso, osusz i pokrój na średnie kawałki. Nie warto kroić zbyt grubo, w przeciwnym razie czas gotowania wydłuży się, aw tym czasie cebula może się spalić.

3. Krok 3:

   

   Ziemniaki dokładnie umyć, wyszorować sztywną gąbką i pokroić w plasterki. W przypadku ojarhuri lepiej jest wziąć młode ziemniaki o cienkiej skórce. Leżące ziemniaki są również odpowiednie, ale są smaczniejsze z młodymi ziemniakami.

4. Krok 4:

   

   Pokrój pomidory na plasterki, usuwając łodygę. Pomidory należy wybierać gęste, ale nie zielone. Ponieważ potrzebujemy, aby zachowały swój kształt, a nie rozprzestrzeniały się na całej patelni bezkształtną masą.

5. Krok 5:

   

   Pokrój cebulę w półpierścienie.

6. Krok 6:

   

   Czosnek obrać i drobno posiekać.

7. Krok 7:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Ułóż kliny ziemniaczane i smaż na dużym ogniu przez około 5 minut, mieszając. Młode ziemniaki gotują się wystarczająco szybko, więc nie trzeba ich dłużej smażyć.

9. Krok 8:

   

   Odsuń ziemniaki na bok. Dodaj cebulę. Smaż przez około 2 minuty, aż cebula będzie półprzezroczysta na ogniu nieco powyżej średniej. Nie musisz mieszać ziemniaków z cebulą. Przenieś gotową cebulę do ziemniaków.

10. Krok 9:

    

    Połóż mięso na zwolnionym miejscu i smaż, aż pojawi się złoty kolor, około 7 minut. Od czasu do czasu mieszaj mięso, aby było równomiernie smażone ze wszystkich stron.

11. Krok 10:

    

    Gdy mięso jest usmażone, zmniejsz ogień do małego. Sól, pieprz zawartość patelni, dodaj tymianek i wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Dodaj pokrojone w plasterki pomidory i posiekany czosnek.

13. Krok 12:

    

    Ponownie wymieszaj zawartość patelni. Rozgrzej wszystko razem przez 1 minutę. Pomidory wystarczy podgrzać, ale nie smażyć.

14. Krok 13:

    

    Ułóż ojahuri na talerzach, posyp posiekaną natką pietruszki lub kolendrą i podawaj. Smacznego!