mititei po mołdawsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić mititei po mołdawsku? Przygotuj jedzenie. Mięso mielone jest zwykle mieszane, wieprzowe i wołowe 1: 1. Ale możesz użyć według własnych upodobań, z dowolnego rodzaju mięsa. Mięso mielone nadaje się zarówno do zakupu, jak i do samodzielnego wykonania. Lepiej jest wziąć skrobię kukurydzianą, z nią mititei są delikatniejsze.

2. Krok 2:

   

   Włóż mięso mielone do miski i dodaj do niego skrobię kukurydzianą, sól, sodę i zmielony czarny pieprz.

3. Krok 3:

   

   Obierz i posiekaj czosnek, dodaj do miski z mielonym mięsem. Czosnek można posiekać w dowolny dogodny sposób: za pomocą noża, tarki lub prasy do czosnku. Mieszaj masę, aż produkty zostaną równomiernie rozłożone.

4. Krok 4:

   

   Wlej mleko do mielonego mięsa i jeszcze raz dobrze wymieszaj. Mleko może wynosić od 60 do 100 ml, w zależności od wilgotności samego mięsa mielonego. Lepiej jest dodać mleko do mielonego mięsa w częściach i spojrzeć na konsystencję: czy nadal jest to wymagane.

5. Krok 5:

   

   Aby mięso mielone stało się gęste, należy je dobrze pokonać. Aby to zrobić, weź kulkę mięsa mielonego w dłonie, podnieś ją nad miskę i rzuć z powrotem. Zrób to mniej więcej raz 15. To ważny punkt! Dzięki takiemu ubijaniu mięso mielone zostanie usmażone gęstymi kiełbaskami i nie rozpadnie się. Przykryj pojemnik mięsem mielonym pokrywką lub dokręć folią i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.

6. Krok 6:

   

   Podziel przygotowane mięso mielone na identyczne części i uformuj kiełbaski o długości około 7 centymetrów i grubości 2-3 centymetrów. Aby farsz nie przykleił się do rąk, okresowo zwilżaj je zimną wodą.

7. Krok 7:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Przenieś mititei na patelnię i usmaż je ze wszystkich stron na złoty kolor. Zdejmij patelnię z ognia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

9. Krok 8:

   

   Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie. Umieść cebulę w naczyniu do pieczenia, rozprowadzając ją na całej powierzchni. Połóż smażone mititei na cebuli.

10. Krok 9:

    

    Dodaj do formy czarne ziarna pieprzu i liście laurowe.

11. Krok 10:

    

    Wlej wodę do formy tak, aby sięgała do środka kiełbasek.

12. Krok 11:

    

    Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piecz przez 30 minut. Czas i temperatura są podane w przybliżeniu-skup się na swojej technice. Mititei powinny być dobrze zrumienione z góry.

13. Krok 12:

    

    Wyjmij je z piekarnika, ułóż razem z cebulą na talerzach i podawaj.

14. Krok 13:

    

    Smacznego!