krewetki tempura

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Do tego dania można użyć dowolnych krewetek, ale wygodniej jest oczywiście dużych, na przykład krewetek królewskich lub tygrysich. Mięczaki są dokładnie myte i suszone.

2. Krok 2:

   

   Jeśli krewetki są nieobrane, należy usunąć głowę, ogon i zdjąć skorupę. Wygodniej jest to zrobić, jeśli zamrożone krewetki trzymasz trochę w ciepłej wodzie.

3. Krok 3:

   

   Przygotowujemy ciasto, którego głównym składnikiem jest specjalna mąka tempura. Teraz łatwo go znaleźć w wyspecjalizowanych działach centrów handlowych. Ale jeśli taki produkt jest trudny do zdobycia, możesz go przygotować samodzielnie z mieszanki pszenicy, ryżu, mąki kukurydzianej, skrobi i soli morskiej. Wbij jajko kurze do miski, dodaj wodę, sól, czarny pieprz do smaku.

5. Krok 4:

   

   Można wlać kilka kropli sosu sojowego, aby uzyskać wyjątkowy smak. Ubij składniki trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Wlej mąkę tempurową do miski z płynem w małych porcjach, jednocześnie mieszając mieszaninę drugą ręką trzepaczką, aby nie powstały skrzepy. Gdy mieszanina stanie się gęsta jak płynna śmietana, przestań dodawać mąkę.

6. Krok 5:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem i wysokimi ścianami, dobrze go rozgrzej. Zanurz krewetki w cieście. Jeśli krewetki są duże, można je nakładać na drewniane szaszłyki i zanurzać pojedynczo w cieście. Mam małe krewetki, więc zanurzyłem je partiami w cieście i rozłożyłem widelcem we wrzącym oleju.

7. Krok 6:

   

   Krewetki zostawiamy na oleju na patelni dosłownie na kilka minut, aż skorupa na dole nabierze złotego koloru, najważniejsze jest, aby nie prześwietlać ich ogniem. Łyżką cedzakową usuwamy krewetki z patelni, układamy je najpierw na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju wchłonął się w papier. Przenieś krewetki do naczynia do podania i podawaj z sosem według uznania. Smacznego!