ciastka rybne z ryb rzecznych

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kotlety z ryb rzecznych? Przygotuj niezbędne składniki do kotletów. Możesz wziąć dowolną mieloną rybę-ze szczupaka, sandacza, karpia itp. Miałem farsz ze zwykłego szczupaka sklepowego. Wstępnie pokroiłem rybę, usunąłem duże i małe kości i przewinąłem powstałą miazgę w blenderze. Zamiast blendera możesz użyć maszynki do mięsa.

2. Krok 2:

   

   Aby dodać soczystości kotletom, zwykle używa się cebuli. Nie jem cebuli, więc zastąpiłem ją ziemniakami i małym kawałkiem smalcu. Nawiasem mówiąc, do ciast rybnych bardzo często dodaje się smalec. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Smalec pokroić również w małe kostki.

3. Krok 3:

   

   Włóż ziemniaki i smalec do miski blendera i posiekaj.

4. Krok 4:

   

   W misce włóż mieloną rybę, ziemniaki, smalec, jajko, kaszę mannę. Dodaj przyprawy. Uważaj na przyprawy. Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie naczynia.

6. Krok 5:

   

   Wszystko dokładnie ugniataj rękami przez kilka minut. Odstaw mięso mielone na 10 minut, aby semolina pęczniała i ponownie dokładnie zagnieść masę. Jeśli mięso mielone pozostanie płynne, dodaj trochę więcej kaszy manny i pozostaw do zaparzenia.

7. Krok 6:

   

   Uformuj małe kotlety z powstałego mięsa mielonego i zastąp je bułką tartą ze wszystkich stron.

8. Krok 7:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny i masło, ułóż kotlety i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor przez około 7 minut z każdej strony.

9. Krok 8:

   

   Przenieś gotowe kotlety na talerz i podawaj z dowolnym dodatkiem. Smacznego!