kotlet z piersi kurczaka w cieście

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć kotlet z piersi kurczaka w cieście na patelni? To bardzo proste! Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Rozmiar piersi z kurczaka nie ma większego znaczenia. Może to być 3-4 małe filety lub dwa duże. W przypadku kotletów wystarczy minimalny zestaw przypraw, takich jak sól i pieprz. Ale możesz również dodać przyprawy według własnych upodobań, takie jak suchy czosnek, papryka, curry itp.

2. Krok 2:

   

   Filet z kurczaka umyć, osuszyć. Jeśli filety są duże, ważą około 300 g, pokrój każdy w poprzek na plastry o grubości 2 cm, jeśli filety są małe, wystarczy pokroić je na 2-3 części wzdłuż lub w poprzek.

3. Krok 3:

   

   Każdy kawałek soli, pieprzu i posyp innymi przyprawami według uznania.

4. Krok 4:

   

   Lekko ubij mięso młotkiem z jednej strony, wbijając przyprawy w mięso i spłaszczając kawałki. Jednocześnie staraj się nie uszkodzić integralności mięsa. Możesz najpierw pokonać, a następnie posypać mięso przyprawami.

5. Krok 5:

   

   Teraz przygotuj wszystko do ciasta i panierowania. Jeśli jajka są duże, wystarczą trzy sztuki, jeśli są małe, druga kategoria, lepiej wziąć 4 sztuki, aby ciasto wystarczyło na wszystkie kotlety. Możesz wziąć śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, mam 15%, ale nie wodnistą, aby ciasto było wystarczająco lepkie.

6. Krok 6:

   

   Połącz jajka ze śmietaną, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.

8. Krok 7:

   

   Stopniowo dodawaj mąkę, za każdym razem ubijając ciasto widelcem, rozbijając grudki. Aby nie tworzyć grudek, radzę przesiać mąkę w cieście przez sito. Mąka może zająć ci trochę więcej lub mniej.

9. Krok 8:

   

   Gotowe ciasto powinno być dość lepkie, ale płynne. Nie powinien spływać z kurczaka jak woda.

10. Krok 9:

    

    Wlej mąkę do panierki do miski. W razie potrzeby możesz również dodać trochę soli do mąki. Lekko zwiń plastry kurczaka w mące, aby ciasto lepiej otoczyło mięso.

11. Krok 10:

    

    Następnie zanurz kotlety ze wszystkich stron w cieście.

12. Krok 11:

    

    Natychmiast umieść kotlety w cieście na rozgrzanej patelni i smaż na oleju roślinnym przez około 3-5 minut z każdej strony. Skoncentruj się na swoim piecu. Na koniec możesz przykryć patelnię pokrywką i smażyć na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, doprowadzając kotlety do miękkości. Nie musiałem dodatkowo smażyć mięsa na wierzchu, ponieważ kotlety były wystarczająco cienkie, a kurczak dobrze się ugotował.

13. Krok 12:

    

    Przenieś gotowe kotlety nie do naczynia i natychmiast podawaj z dowolnym dodatkiem. Smacznego!