ciasto Laurent z kurczakiem i grzybami

przepyszne pikantne wypieki na obfity lunch lub kolację! Ciasto Laurent z kurczakiem i grzybami jest popularnym przedstawicielem kuchni francuskiej. Jest przygotowany po prostu, produkty do jego przygotowania są dostępne dla każdej gospodyni domowej.

Anna

autor przepisu

zwycięzca Konkursu najlepszy przepis tygodnia 3-9 grudnia

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Mąka

250

Masło

125

Jaja

Woda (lodowa)

Sól

do smaku

do nadzienia:

Jaja

Sol

do smaku

Filet z kurczaka

250

Pieczarki

Cebula

0.5

Twardy ser

150

Śmietana (20 lub 30 %)

200

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 28 % 11 g

tłuszcze 38 % 15 g

węglowodany 33 % 13 g

241 kcal

IG: 8 / 0 / 92

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 10 min

Krok 1:
Jak zrobić ciasto? Przygotuj wskazane składniki. Nasze ciasto jest kruche, więc produkty mogą pozostać zimne. Wstępnie rozmrozić polędwicę z kurczaka.
Krok 2:
Zimne masło (z lodówki) pokrój w kwadraty. Włóż do głębokiego naczynia, w którym zagnieść ciasto.
Krok 3:
Dodaj jedno surowe jajko do masła, wlej zimną wodę i dodaj przesianą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, ugniatając masło. Możesz to zrobić widelcem.
Krok 4:
Zagnieść ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk. Zbierz przygotowane ciasto w kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 5:
Do nadzienia świeże pieczarki (można zamrozić) oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić w małe kostki lub talerze.
Krok 6:
Filety z piersi kurczaka opłucz pod wodą, osusz ręcznikiem papierowym i również pokrój na małe kawałki. Posiekaj obraną cebulę (połowę).
Krok 7:
Zetrzyj ser na średniej tarce. Zrobi to każdy ser, a nawet mieszanka serów - miękkich i twardych.
Krok 8:
Podsmaż pokrojone grzyby, filet z kurczaka i połówkę posiekanej cebuli na oleju na patelni.
Krok 9:
Lekko posmaruj patelnię masłem i równomiernie rozprowadź schłodzone ciasto na dnie i bokach formy.
Krok 10:
Na cieście ułożyć smażone grzyby z mięsem.
Krok 11:
Aby wlać do głębokiego naczynia, wymieszaj jajka i śmietanę. Dodaj starty ser.
Krok 12:
Równomiernie polej ciasto mieszanką jajeczno-śmietankową z serem.
Krok 13:
Często przygotowuję takie ciasto, więc dla odmiany położyłem smażone talerze grzybów na wierzchu. Ten krok jest opcjonalny.
Krok 14:
Piecz ciasto przez 30-40 minut w rozgrzanym do 200 gr. piekarnik. Lepiej jest podawać go na stole w ciepłej formie.

takie ciasto można zaoferować Gościom przy lampce białego wina lub na siedem niedzielnych spotkań z kawą lub herbatą. Apetyczna skórka serowa i kuszący aromat wypieków z grzybami z pewnością przypadną do gustu degustatorom.

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !