głęboko panierowane paluszki serowe do piwa

świetna chrupiąca przekąska w zaledwie 20 minut! Miękkie paluszki serowe w chrupiącej panierce to idealna gorąca przekąska do piwa. Jako dodatek dobrze nadaje się słodko-kwaśny sos jagodowy lub pikantny pomidorowy, keczup, majonez.

Maria

autor przepisu

paluszki serowe panierowane w głębokim tłuszczu do piwa

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Twardy ser

250

Bułka tarta

200

Mąka

100

Jaja (duży wybór)

Olej roślinny (do głębokiego smażenia)

300

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 16 % 12 g

tłuszcze 54 % 40 g

węglowodany 30 % 22 g

489 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 20 min

Krok 1:
Jak usmażyć paluszki serowe panierowane w głębokim tłuszczu do piwa? Bardzo proste i szybkie. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz wziąć dowolny ser, ale powinien się dobrze stopić. Odpowiednia jest mozzarella bez smaku do pizzy lub zwykłe twarde sery, takie jak Gouda. Lepiej jest wziąć ser w postaci równych prostokątów-bardzo wygodnie jest pokroić je na równe patyczki.
Krok 2:
Ubij jajka, aż będą gładkie. Weź duże wybrane jajka. Jeśli jajka są małe, weź 3 sztuki.
Krok 3:
Ser pokrój w identyczne kostki o długości około 10 cm i grubości 1 cm.
Krok 4:
Obtocz każdy kawałek sera w mące ze wszystkich stron.
Krok 5:
Następnie zanurz ze wszystkich stron w ubitych jajach. Nie zapomnij o końcach, należy je również zanurzyć w jajach. Jeśli zauważysz, że ciasto może nie wystarczyć, możesz dodać kolejne jajko i ubić. U mnie dwa duże jajka wystarczyły na 10 paluszków serowych, zostało jeszcze trochę.
Krok 6:
Teraz dokładnie zwiń ser ze wszystkich stron w bułkę tartą. Aby pałeczki były piękne, a panierka ściśle przylegała do sera, weź krakersy grubsze, bogate żółte i już z przyprawami. Jeśli masz zwykłe białawe krakersy, dodaj je samodzielnie, aby uzyskać kolor papryki, kurkumy, soli i pieprzu do smaku.
Krok 7:
Podobnie przygotuj resztę paluszków serowych. lepiej jest zawinąć pałeczki w mąkę, jajka i bułkę tartą szczypcami lub nakłuć ser widelcem. Ręce są niepożądane, ponieważ panierka przykleja się nawet lepiej do palców posmarowanych ciastem niż do sera)).
Krok 8:
Na głębokiej patelni o małej średnicy (mam 20 cm) rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu i smaż w nim ser z obu stron przez 1-1,5 minuty na złoty kolor. Możesz go wyjąć wcześniej, jeśli zobaczysz, że w niektórych miejscach ser zaczął wyciekać. Gotowe paluszki serowe przełożyć na ręcznik papierowy, aby ułożyć nadmiar tłuszczu.
Krok 9:
Paluszki podawaj natychmiast, gdy ser w środku jest gorący i dobrze się rozciąga. Możesz podawać z różnymi sosami. Podawałam z borówkami. To jest pyszne! Smacznego!

skąd wiesz, czy jajko jest świeże? Rozbij go do osobnego pojemnika. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jaj będzie czyste i czyste. Żółtko nie powinno się rozprzestrzeniać i będzie błyszczące, wypukłe, jednolite.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.