bakłażan solony z czosnkiem na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Wybierz bakłażana bez uszkodzeń, użyj octu 9%.

2. Krok 2:

   

   Bakłażany opłucz pod bieżącą wodą, odetnij nos i ogon, pokrój je w średniej wielkości kostkę, gdzieś 1 cm. * 1 cm. w razie potrzeby możesz pokroić bakłażany w inny sposób, ale takie cięcie jest bardzo wygodne podczas konsumpcji. Przygotuj roztwór do namaczania bakłażana: wymieszaj wodę z solą. Posiekany bakłażan zalać roztworem soli i odstawić na 30 minut. Ta procedura przygotowania bakłażana pozwoli pozbyć się gotowego dania z goryczy.

3. Krok 3:

   

   Opłucz świeże warzywa pod wodą, a następnie strząśnij wodę i drobno posiekaj nożem. Jako zieleń lepiej wybrać pietruszkę lub koperek, można go łączyć. Obierz ząbki czosnku i posiekaj: drobno posiekaj nożem lub przełóż przez prasę.

4. Krok 4:

   

   Po pół godzinie od namoczenia bakłażana w roztworze soli, przechyl je do durszlaka i pozwól płynowi spłynąć. W tym czasie wlej olej roślinny na patelnię i podpal patelnię. Gdy olej się rozgrzeje, włóż kostki bakłażana na patelnię i smaż je przez 15 minut, pamiętając o ich wymieszaniu. Bakłażany powinny mieć prażoną skórkę.

6. Krok 5:

   

   W misce połącz smażone kostki bakłażana z posiekanymi ziołami i posiekanym czosnkiem.

7. Krok 6:

   

   Przygotuj szklane pojemniki, w których będą przechowywane solone bakłażany z czosnkiem. Wcześniej wysterylizuj słoiki i pokrywki w dowolny dogodny sposób: w piekarniku, na parze, w wodzie, a nawet w kuchence mikrofalowej. W przygotowanych słoikach włóż bakłażany z ziołami i czosnkiem.

8. Krok 7:

   

   Przygotuj solankę: wlej wodę do kadzi, dodaj sól i zagotuj zawartość kadzi. Następnie wlej 9% octu, wyłącz piec i napełnij bakłażany powstałą solanką. Zakręć słoiki sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki z półfabrykatem na zimę i przykryj kocem lub kocem, aż całkowicie ostygną. Następnego dnia usuń półfabrykat z bakłażana do przechowywania.