ziemniaki w śmietanie z czosnkiem

przede wszystkim ziemniaki należy obrać, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój go na średnie kawałki, ale niezbyt drobno.

cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.

czosnek obrać, umyć.Rozłóż obrane ząbki czosnku na desce do krojenia i zmiażdż je płaską stroną noża. Następnie posiekaj, ale niezbyt drobno. W ten sposób czosnek nie będzie miał czasu na przypalenie i przekaże swoje smaki i zapachy ziemniakom podczas smażenia.

gałązki rozmarynu (można zastąpić tymiankiem) umyć i osuszyć, układając na ręczniku papierowym.

wlej olej roślinny na głęboką patelnię lub rondel z grubym dnem, podgrzej i ułóż pokrojone ziemniaki. Dodaj posiekaną cebulę do ziemniaków. Sól i pieprz. Na wierzch połóż gałązkę rozmarynu i wrzuć posiekany czosnek. Na średnim ogniu smaż ziemniaki na złoty kolor, mieszając ze wszystkich stron, przez 10 minut.

po usmażeniu ziemniaków wlej bulion z kurczaka na patelnię (można go zastąpić mięsem lub warzywami). Zagotuj bulion wlany do ziemniaków i zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Przykryj patelnię pokrywką. Kontynuuj duszenie ziemniaków przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie. W takim przypadku bulion powinien zmniejszyć objętość o co najmniej połowę.

pod koniec gotowania dodaj śmietanę do ziemniaków i dobrze wymieszaj. Posmakuj soli i pieprzu i w razie potrzeby dopraw potrawę. Dusić ziemniaki w śmietanie przez kolejne 5-7 minut i zdjąć patelnię z ognia. Pozwól potrawie trochę zaparzyć.

umieść gotowe ziemniaki w śmietanie z czosnkiem w pięknym naczyniu do podania. Najlepiej podawać od razu, gdy ziemniaki są gorące i pachnące, przyozdobione świeżymi gałązkami rozmarynu.

smacznego!