sos o niskiej zawartości węglowodanów z awokado a la guacamole

1. Wyjmij masło z lodówki i pozwól mu zmięknąć w temperaturze pokojowej. Umyj i wysusz warzywa i warzywa.

2. Usuń dojrzałe awokado (jeden kawałek średniej wielkości) ze skóry i kości, pokrój w kostkę.

3. Wyciśnij sok z limonki lub cytryny (limonka zwykle wymaga 1 sztuki, a cytryny połowy)

4. Drobno posiekaj zieloną cebulę i kolendrę (natkę pietruszki).

5. Włóż wszystko do miski blendera i posiekaj-wymieszaj na mniej lub bardziej jednorodną masę z małymi kawałkami zieleni (zwykle zajmuje to tylko minutę, ale jeśli awokado nie jest wystarczająco dojrzałe, będziesz musiał ubijać dłużej).

6. Dodaj miękkie masło do mieszanki. Zamiast tego możesz użyć tłoczonej na zimno oliwy z oliwek, oleju z awokado, ghee, ghee lub rafinowanego kokosa (bez zapachu). Z masłem SOS okazuje się grubszy, kremowy i delikatny, a z płynnym warzywem lepiej nadaje się do sosu sałatkowego).

7. Posolić sos do smaku.

8. Usuń ostrą paprykę z ogona i nasion i drobno posiekaj.

9. Ostra papryka ma różne pieczenie, dlatego należy ją dodać na samym końcu, a nie cały czas, ale w małych porcjach. Po każdym dodaniu i wymieszaniu lepiej spróbować mieszanki, aby kontrolować i, jeśli to konieczne, dostosować ostrość gotowego sosu. Jeśli zależy Ci nie tylko na smaku potrawy, ale także na estetyce, pamiętaj, że czerwona papryka zmiażdżona na puree razem z awokado i ziołami może dać nieapetyczny brązowy kolor. Aby temu zapobiec, lepiej jest dokładnie ubić zielone strąki, a jasne szkarłatne po prostu drobno posiekać i wymieszać z gotowym sosem, wtedy wszystko będzie piękne. Nie wpływa to jednak na smak.

10. Sos jest gotowy, możesz jeść. Należy go przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku.

możesz uzupełnić przepis musztardą bez cukru, użyć Nie jednego oleju, ale kombinacji różnych, dodać przyprawy i przyprawy według własnego gustu.