pasztet wołowy w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Pokrój mięso wołowe na kawałki średniej wielkości.

2. Krok 2:

   

   Na patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego i 50 gramów masła-dodaj olej roślinny, aby masło się nie paliło. Rozłóż mięso i smaż na dużym ogniu z obu stron,aż powstanie złoty kolor. To około 5 minut z każdej strony.

3. Krok 3:

   

   Dodaj gorącą wodę do mięsa, zagotuj, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz gaz do minimum i gotuj mięso przez 1,15 minuty przez godzinę, aż będzie całkowicie ugotowane.

4. Krok 4:

   

   Podczas duszenia mięsa zajmijmy się warzywami. Obierz cebulę i pokrój na duże kawałki. Marchewki są czyszczone, a także grubo krojone-lepiej jest wziąć młode marchewki, ponieważ są bardziej soczyste.

5. Krok 5:

   

   Podgrzej patelnię z dodatkiem łyżki oleju roślinnego i 30 gramów masła. Rozłóż warzywa i gotuj na średnim ogniu, mieszając przez 15 minut-marchewki powinny stać się miękkie. Wyłącz ogień i pozwól warzywom ostygnąć.

7. Krok 6:

   

   Po wyznaczonym czasie mięso jest w pełni ugotowane i miękkie. Przenieś miskę blendera z patelni, pozwól jej trochę ostygnąć. Nie wylewaj pozostałego bulionu.

8. Krok 7:

   

   Zmiel mięso w blenderze przez 30 sekund na małe okruchy.

9. Krok 8:

   

   Schłodzone warzywa puree z blenderem zanurzeniowym do stanu kleiku.

10. Krok 9:

    

    Włóż puree warzywne do miski, dodaj 50 gramów stopionego masła, sól i pieprz do smaku-użyłem mieszanki pieprzu groszkowego, który zmieliłem w młynku do kawy. Bulion pozostały po duszeniu mięsa doprowadzamy do wrzenia, a także dodajemy do miski-to dla soczystości potrawy.

11. Krok 10:

    

    Przerwij zawartość blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładka. Pasztet jest gotowy. Przenosimy go do szklanego słoika, przykrywamy pokrywką i wysyłamy do lodówki do przechowywania.