węgierski gulasz wołowy

pyszne, obfite danie z wołowiny i warzyw pochodzi z Węgier! Gulasz wołowy to klasyczne Węgierskie danie, które znacznie różni się od zwykłego gulaszu mięsnego w naszej koncepcji i stanowi coś pomiędzy duszonymi warzywami z mięsem i zupą. Ta bogata gorąca wołowina i warzywa z bulionem to bardzo satysfakcjonujące i pożywne danie, którym można nakarmić całą rodzinę. Takie danie można podać na lunch lub kolację.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wołowina

300

Ziemniak

Marchew

Cebula

Czosnek

Papryka

Pomidory

Pasta pomidorowa

Pieprz (Węgierski ostry)

Sol

do smaku

Olej roślinny

Papryka

Mielona kolendra

Kminek

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 35 % 7 g

tłuszcze 25 % 5 g

węglowodany 40 % 8 g

100 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić węgierski gulasz wołowy? Przygotuj składniki. W przeciwieństwie do zwykłego rosyjskiego gulaszu, do przygotowania tego dania nie używa się przypraw, takich jak liść laurowy i czarny pieprz, zamiast nich dodaje się aromatyczne przyprawy, takie jak papryka i Węgierski pieprz. Umyj wołowinę, pokrój filmy i żyły, pokrój mięso w małe kostki, ponownie spłucz wodą i włóż do durszlaka, aby woda była całkowicie szklana.
Krok 2:
Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem lub zetrzyj, przepuść przez prasę.
Krok 3:
Wlej olej roślinny na głęboką patelnię lub patelnię. Rozgrzej go. połóż ugotowaną cebulę na oleju.
Krok 4:
W osobnej misce wymieszaj zmielone przyprawy. Wlej trochę oleju roślinnego, wymieszaj i pozostaw na kilka minut.
Krok 5:
Wyślij przyprawy i czosnek na patelnię z cebulą. Wymieszaj i dodaj ugotowane mięso. Ponownie wymieszaj. Dusić mięso z przyprawami na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut.
Krok 6:
W międzyczasie przygotuj resztę składników gulaszu. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w dużą kostkę lub kawałki o dowolnym kształcie.
Krok 7:
Marchewki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę lub paski.
Krok 8:
Umyj paprykę, Wytnij łodygę z strąkiem nasion i pokrój miąższ w małe paski lub kostki. Wyjaśnię jeszcze raz: w tradycyjnym przepisie zamiast bułgarskiego biorą węgierską paprykę.
Krok 9:
Umyj pomidory, Wytnij miejsce mocowania łodygi, pokrój miąższ na duże kawałki. jeśli skóra wydaje się szorstka, można ją usunąć, po uprzednim zalaniu pomidorów wrzącą wodą.
Krok 10:
Wyślij ziemniaki i marchewkę do rondla z mięsem. Wlej trochę wody, aby zakryła zawartość do połowy. Mieszaj, gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
Krok 11:
Następnie dodaj pomidory, paprykę i koncentrat pomidorowy. Jeśli na patelni pozostało mało płynu, możesz dodać trochę więcej wody. Aby uzyskać pikantność potrawy, dodaj kawałek Węgierskiej ostrej papryki. Wymieszać. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Wyłącz ogrzewanie. Pozostaw gulasz pod przykryciem na 20 minut do zaparzenia.
Krok 12:
Danie jest gotowe. Podawaj ze świeżym chlebem i ziołami. Smacznego!

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

ponieważ stopień zasolenia, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasu, palności każdego jest indywidualny, zawsze dodawaj przyprawy, Przyprawy i przyprawy, koncentrując się na swoim smaku! Jeśli po raz pierwszy umieścisz jedną z przypraw, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest, aby nie przenosić (na przykład chili).