Sałatka z kaczki i pomarańczy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sałatkę z kaczki i pomarańczy? Przygotuj składniki. Weź schłodzoną pierś-mięso będzie bardziej soczyste i miękkie. Liście sałaty są odpowiednie, mam mieszankę. Umyj je i osusz. Nasiona dyni zrumienić wcześniej na suchej patelni.

2. Krok 2:

   

   Umyj filet z kaczki i dobrze osusz ręcznikami papierowymi, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się usmażyć, mięso będzie duszone. Sól, pieprz filety do smaku. Wykonaj głębokie nacięcia prosto przez skórę ostrym nożem — w ten sposób pierś szybciej się usmaży. Nawiasem mówiąc, możesz usunąć skórę, wtedy zmniejszy się również zawartość kalorii w naczyniu.

3. Krok 3:

   

   Na patelni rozgrzej mieszankę masła i oleju roślinnego — dodanie oleju roślinnego zapobiegnie spaleniu się kremu, ponieważ ma wyższą temperaturę dymienia. Smaż pierś na średnim ogniu ze wszystkich stron przez około 30 minut na złoty kolor.

4. Krok 4:

   

   Umyj pomarańczę, obierz skórę i białe włókna. Pokrój miąższ na segmenty. Jak to zrobić, jest dobrze pokazane na filmie. Możesz segmentować w ten sposób limonki, cytryny, grejpfruty. Oznacza to, że owoce cytrusowe z dość twardymi filmami między plasterkami i dość gęstą zawartością samych plasterków. W przypadku mandarynki taka segmentacja nie jest możliwa.

5. Krok 5:

   

   Zachowaj sok, który został przydzielony do tankowania.

6. Krok 6:

   

   Przygotuj sos. Przygotuj dla niej jedzenie.

7. Krok 7:

   

   Jak zrobić tankowanie? Połącz wszystkie składniki sosu.

8. Krok 8:

   

   Dobrze wymieszaj je trzepaczką, aż będą gładkie. Możesz zmienić składniki według własnego uznania-weź dowolny olej roślinny, zamiast octu użyj soku z cytryny, dodaj dowolną nieostrą musztardę.

10. Krok 9:

    

    Pokrój gotową kaczkę w cienkie plasterki. Jeśli chcesz podawać sałatkę na ciepło, lepiej trzymać ją na schłodzonej patelni pod pokrywką, aż nadejdzie kolej.

11. Krok 10:

    

    Połóż sałatkę na półmisku. Jeśli masz duże liście sałaty, rozerwij je rękami — od kontaktu z metalem podczas krojenia warzywa szybko się utleniają i więdną.

12. Krok 11:

    

    Ogórki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na sałatce. Polej warzywa 1/2 dressingu.

13. Krok 12:

    

    Ułóż plasterki pomarańczy na wierzchu.

14. Krok 13:

    

    Ułóż kawałki kaczki.

15. Krok 14:

    

    Polej sałatkę pozostałym dressingiem.

16. Krok 15:

    

    Posyp sałatkę pestkami dyni i dopraw czarnym świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj natychmiast - sałatka ze świeżymi warzywami nie jest tego warta przez długi czas. Smacznego!