kotlety marchewkowe z gotowanej marchewki jak w przedszkolu

Słodkie, jasne , słoneczne-rozweselą! Jeśli nigdy nie próbowałeś kotletów marchewkowych, czas to naprawić! Dzięki temu przepisowi otrzymasz wspaniałe, obfite i soczyste danie odpowiednie na śniadanie, lunch lub kolację. I spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym.

Maria

autor przepisu

kotlety marchewkowe z gotowanej marchewki jak w przedszkolu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Marchew

500

Mleko

200

Bułka tarta

Manka

Masło

Jaja

Mąka

Cukier (lub trochę więcej)

Olej roślinny

Sol (szczypta)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 14 % 4 g

tłuszcze 25 % 7 g

węglowodany 61 % 17 g

141 kcal

IG: 29 / 12 / 59

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 20 min

Krok 1:
Jak zrobić kotlety marchewkowe z gotowanej marchewki? Przygotuj niezbędne składniki. Marchewki wybierz soczyste i świeże, nie ospałe. Jajko potrzebuje dużego wyboru.
Krok 2:
Marchewki dobrze opłucz, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Waga netto marchwi po przetworzeniu powinna wynosić 500 g, więc weź warzywo z marginesem.
Krok 3:
Umieść marchewki na patelni lub patelni z grubym dnem. Wlej mleko, dodaj cukier, sól, dodaj kawałek masła.
Krok 4:
Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, na małym ogniu pod przykryciem, aż marchewki będą miękkie, a wilgoć odparuje. Zajęło mi to około 25 minut. Ważne jest, aby okresowo sprawdzać, czy marchewki są spalone od dołu, dlatego należy je dokładnie wymieszać i do dołu, aby zobaczyć, ile płynu pozostało i jak długo nadal trzeba dusić.
Krok 5:
Ostatecznie cała ciecz powinna wyparować. Jak widać na zdjęciu, na dnie patelni, jeśli odepchniesz marchewki na bok, nie ma mleka ani soku z marchwi.
Krok 6:
Przenieś gotowe marchewki do miski i wstaw do lodówki w temperaturze pokojowej. Jeśli zauważysz, że w marchewce pozostała nadmiar wilgoci, możesz ją lekko wycisnąć.
Krok 7:
Dodaj mąkę i semolinę do masy marchewkowej, ubij jajko.
Krok 8:
Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 20 minut, aby semolina puchła. Powinieneś uzyskać grubą, lepką masę.
Krok 9:
Z mielonej marchwi uformuj średniej wielkości kotlet i zwiń ze wszystkich stron w bułkę tartą. Jeśli masa mocno przylega do dłoni i rozpada się, zwilż je wodą.
Krok 10:
Podobnie uformuj wszystkie inne placki. Mam 6 sztuk.
Krok 11:
Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego, ułóż kotlety i smaż z obu stron, aż pojawi się złoty kolor.
Krok 12:
Przenieś gotowe kotlety na talerz i natychmiast podawaj. Podałam z mlecznym sosem waniliowym (patrz przepis poniżej) - właśnie taki podawano nam w przedszkolu do różnych zapiekanek, naleśników i serników. A kotlety z nim są po prostu niewyobrażalnie smaczne. Smacznego!

dla sos mleczny wlej 2-3 łyżki do rondla. l skrobia ziemniaczana, 2 łyżki. l mąka; 2-3 łyżki. l cukier, szczypta waniliny. Wlej 350-400 ml zimnego mleka i dokładnie wymieszaj trzepaczką, rozbijając wszystkie grudki. Umieść patelnię na małym ogniu i ciągle mieszając, zagotuj SOS. Ale nie gotuj. Gdy tylko sos zacznie gęstnieć, natychmiast wyjmij go z pieca, w przeciwnym razie szybko zgęstnieje i otrzymasz gęsty krem i potrzebujesz płynnej konsystencji.

to wszystko, sos jest gotowy. Ostudzić, przykryć folią spożywczą "w kontakcie", aby się nie zetrzeć i można podawać z kotletami. Nadaje się również do zapiekanek, naleśników, naleśników, serników i innych podobnych wypieków.

niestety, kiedy byłam mała, nigdy nie mieliśmy takich kotletów w menu w przedszkolu. I na próżno. Są tak pyszne, że na pewno-to byłoby moje ulubione danie. Pomimo tego, że nie mogę znieść solonej gotowanej marchewki. Ale warto go osłodzić, zagotować w mleku-i okazuje się, że jest to po prostu objadanie się.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

jak wybrać semolinę, ugotować z niej idealną owsiankę i nie tylko, przeczytaj artykuł o manku i semolinie .