kawior z niebieskiego na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować kawior z niebieskiego na zimę, przygotuj bakłażany, pomidory, cebulę, słodką paprykę, marchewkę. Będziesz także potrzebował soli, octu 9%, cukru granulowanego, bezwonnego oleju roślinnego. Z przypraw możesz dodać trochę czarnego mielonego pieprzu, mielonej papryki.

2. Krok 2:

   

   Bakłażany opłucz, odetnij końcówki, pokrój miąższ w kostkę, Posol, wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut,aby pozbyć się ewentualnej goryczy. Opłucz bakłażany pod bieżącą wodą, pozwól wodzie spłynąć i lekko osusz kostki bakłażana.

3. Krok 3:

   

   Na patelni dodaj 2 łyżki. olej roślinny, smaż posiekany bakłażan, aż lekko się zrumieni i lekko zmięknie.

4. Krok 4:

   

   Przenieś smażony bakłażan na patelnię.

5. Krok 5:

   

   Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce, usmaż z 2-3 łyżkami. l olej do miękkości i przełóż na patelnię do bakłażana.

7. Krok 6:

   

   Powinieneś zrobić to samo ze słodką papryką: umyj, oczyść, pokrój miąższ na kwadraty, lekko usmaż i dodaj do rondla do reszty warzyw.

8. Krok 7:

   

   I pozostaje tylko cebula. Podobnie: obierz, pokrój w kostkę, usmaż, połącz z warzywami.

9. Krok 8:

   

   Dodaj sól, cukier granulowany, przyprawy do smaku do rondla. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut. Warzywa powinny stać się miękkie, wymieniać smaki i nabrać struktury kawioru. Pod koniec gotowania dodaj ocet do warzyw. Wymieszać.

10. Krok 9:

    

    Natychmiast umieść gorący kawior z niebieskiego na zimę w sterylnych słoikach (z określonej liczby produktów uzyskuje się 2-2,5 litra kawioru). Natychmiast zamykamy słoiki sterylnymi pokrywkami. Odwróć puszki do góry nogami, przykryj ciepłą chusteczką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.