skład / składniki
metoda gotowania
przygotuj mięso-umyj, odetnij żyły.
pokrój przygotowaną polędwicę na porcje o grubości 2-3 cm.
sól, skrop sosem pomidorowym. Dokładnie zwiń kawałki ze wszystkich stron w soli i sosie.
z folii w kilku warstwach zwiń paski o grubości pół centymetra mniejszej niż grubość kawałków cielęciny i szczelnie zawiń je w mięso.
w międzyczasie podgrzej patelnię olejem.
usmaż każdy medalion z obu stron, aż się zarumieni.
następnie skrop koniakiem i podpal. W ten sposób mięso nabierze niepowtarzalnego smaku i spali nadmiar oleju. Podczas gdy koniak i olej palą się, musisz poruszać patelnią okrężnym ruchem.
Medaliony są gotowe. Podawaj, pięknie układając warzywa, zioła, owoce i oczywiście delikatne rumiane medaliony cielęce na talerzu.
smacznego!
kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy
- Pomidory - 23 kcal/100g
- Cielęcina-mostek - 213 kcal/100g
- Polędwica cielęca - 158 kcal/100g
- Cielęcina-noga - 161 kcal/100g
- Cielęcina-szynka - 108 kcal/100g
- Kotlet cielęcy z kością - 188 kcal/100g
- Sznycel cielęcy - 162 kcal/100g
- Cielęcina-część grzbietowa - 210 kcal/100g
- Olej roślinny - 873 kcal/100g
- Koniak Zwyczajny "trzy gwiazdki" - 239 kcal/100g
- Koniak - 239 kcal/100g
- Sol - 0 kcal/100g
- Świeże mrożone warzywa zupy w opakowaniu - 41 kcal/100g
- Zieleń - 41 kcal/100g
- Sos pomidorowy ostry - 99 kcal/100g
