pierogi ziemniaczane z kapustą po czesku

Prosty i oryginalny przepis na czeską kuchnię! Polecamy! Pyszne pierogi z ciasta ziemniaczanego z nadzieniem mięsnym smażone w głębokim tłuszczu. Podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami. Danie jest idealne na lunch.

breik

autor przepisu

pierogi ziemniaczane z kapustą po czesku

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kapusta biała

500

Mąka

Ziemniak

500

Jaja

Cebula

Mięso mielone

200

Masło

Smalec (spiek)

Olej słonecznikowy

500

Kminek

Cukier

0.5

Sól

do smaku

Ocet

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 8 % 3 g

tłuszcze 70 % 28 g

węglowodany 23 % 9 g

294 kcal

IG: 78 / 0 / 22

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 30 min

Krok 1:
Jak zrobić pierogi ziemniaczane z kapustą po czesku? Produkty do tego dania są dość proste.
Krok 2:
Umieść głęboką patelnię na ogniu, włóż masło. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć razem z drobno posiekaną cebulą. Pokrój kapustę w wąskie paski, opłucz ją, włóż do durszlaka, aby wyschła. Umieść kapustę na patelni do boczku i cebuli. Aby kapusta była bardziej soczysta, zamiast wody na patelnię można dodać trochę bulionu mięsnego. Włóż kminek, sól. Pozostaw do duszenia na 40 minut, wymieszaj.
Krok 3:
Gdy kapusta będzie miękka, należy ją posypać mąką i dodać cukier. Podgrzej ocet na ogniu, a gdy tylko się zagotuje, skrop go kapustą. Wszystko dobrze wymieszaj, zagotuj i wyjmij z pieca. Podawaj taką kapustę do pierogów. Jak gotować pierogi? Omówię to w następnym kroku.
Krok 4:
Ciasto na pierogi. Ziemniaki obrać, umyć, włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować do miękkości przez 25-30 minut. Odcedź i zetrzyj ziemniaki, gdy są jeszcze gorące. Tłuczone ziemniaki będą podstawą naszego ciasta ziemniaczanego.
Krok 5:
Wbij jajko w zmięty ziemniak, dodaj przesianą mąkę i dodaj sól do smaku. Możesz również dodać kawałek masła, aby nadać ciastu kremowy smak. Wszystko szybko zagnieść, otrzymujemy gęste ciasto. Dostosuj ilość mąki w miarę upływu czasu - musisz włożyć tyle, aby można było uformować kulki z ciasta.
Krok 6:
Jako nadzienie potrzebujemy mięsa mielonego, jak na kotletach. Możesz kupić mielone mięso w sklepie lub sam je ugotować. Sól i pieprz do smaku, dodaj jajko lub możesz się bez niego obejść. Najważniejsze jest to, że mięso mielone jest lepkie i nie płynne. Weź niewielką ilość puree i uformuj z niego ciasto. Połóż kulkę mielonego mięsa na środku tortilli. Ściśnij krawędzie. Użyj wszystkich tłuczonych ziemniaków i całego mięsa mielonego.
Krok 7:
Pierogi smażyć na głębokim tłuszczu do miękkości. Zrób średni ogień, aby nadzienie mięsne miało czas na ugotowanie. Usmaż wszystkie puste miejsca.
Krok 8:
Gotowe pierogi przełóż na papierową serwetkę, aby ułożyć nadmiar tłuszczu.

nie wiesz, co jeszcze możesz zrobić z kapustą - to jesteś tutaj! Bardzo prosty i oryginalny przepis kulinarny kuchni czeskiej o nazwie "pierogi z kapustą" zachwyci Ciebie i Twoich bliskich! Takie jedzenie jest przygotowywane szybko i jest spożywane jeszcze szybciej - przekonaj się sam!

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!