ziemniaki na smalcu z czosnkiem i mąką

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Zestaw składników

2. Krok 2:

   

   Ziemniaki kroimy w plasterki

3. Krok 3:

   

   Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut od wrzenia - aby ziemniaki na pewno się usmażyły i pozbyły się nadmiaru skrobi

4. Krok 4:

   

   Po 5 minutach wyjmujemy ziemniaki i suszymy

5. Krok 5:

   

   Drobno posiekaj smalec. Można zastąpić tłuszczem kuchennym lub po prostu olejem roślinnym

6. Krok 6:

   

   Topi się na patelni do skwarków

7. Krok 7:

   

   Ziemniaki lekko zwiń w mąkę, trochę dosłownie, aby nie były wilgotne

8. Krok 8:

   

   Smażyć na rozgrzanej patelni na dość dużym ogniu, przez pierwsze 5 minut nie trzeba w ogóle mieszać, a następnie bardzo delikatnie mieszać, podważając ją od dołu

10. Krok 9:

    

    Smaż ziemniaki na złoty kolor

11. Krok 10:

    

    Na samym końcu solimy, dodajemy szczyptę czarnego pieprzu

12. Krok 11:

    

    Szczypta czerwonej ostrej papryki

13. Krok 12:

    

    Trochę pachnących ziół (mam mieszankę ziół prowansalskich)

14. Krok 13:

    

    Przełóż czosnek przez prasę lub trzy na drobnej tarce

15. Krok 14:

    

    Wymieszaj i wyłącz ogień

16. Krok 15:

    

    Podajemy ze śmietaną i sałatką, mam kiszoną kapustę. Smacznego!