kaczka grill na rożnie

bardzo nietypowe, niestandardowe, ciekawe, kolorowe. Przepis jest interesujący dla miłośników gotowania mięsa na grillu, grillu i rożnie. Będzie przydatny dla tych, którzy chcą ugotować coś niezwykłego dla firmy lub rodziny.

The Patricks channel

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kaczka

Morele

Cukier

Pieprz czarny mielony

Rozmaryn

do smaku

Sól kuchenna

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 28 % 12 g

tłuszcze 65 % 28 g

węglowodany 7 % 3 g

315 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 16 h

Krok 1:
Przed ugotowaniem kaczki na rożnie należy ją marynować. Aby to zrobić, usuń pestki z moreli, przenieś owoce do blendera.
Krok 2:
Dodaj do blendera również liście rozmarynu, sól i pieprz czarny mielony, cukier, wszystko posiekaj
Krok 3:
Strzykawką do mięsa przebij skórę kaczki w wielu miejscach na całej powierzchni tuszy.
Krok 4:
Dobrze posmaruj ptaka marynatą i pozostaw w lodówce na co najmniej cztery godziny, w najlepszym razie dwanaście lub więcej
Krok 5:
Po umieszczeniu kaczki na szpikulcu owinąć skrzydła folią, ponieważ szybko się przypalą
Krok 6:
Formuj węgle, przygotuj węgiel na zapas
Krok 7:
Gdy temperatura kaczki osiągnie 65 stopni, zdejmij folię, aby zrumienić skrzydła
Krok 8:
Usmaż kaczkę na rożnie do siedemdziesięciu stopni, czyli do temperatury gotowego mięsa

gotowanie na rożnie jest jednym z najbardziej niezwykłych i interesujących. Szpikulec jednocześnie wykonuje takie czynności na mięsie, zarówno duszenie, jak i duszenie, a jednocześnie smaży produkt. W rzeczywistości, ze względu na fakt, że rożen jest stale obracany, każde mięso "kąpie się" powoli w tłuszczu. Który nie spływa na węgle, ale biegnie wzdłuż produktu w kierunku przeciwnym do kierunku obrotów rożna. Nawiasem mówiąc, wygodniej jest używać rożna elektrycznego. Ponieważ pozwoli Ci to robić swoje podczas gotowania. A nie stać przy nim i kręcić ręką rączką. Co więcej, z reguły ten, kto gotuje, obserwuje węgle. To bardzo niewygodne. Rożen, jak sądzę, jest najstarszym sposobem gotowania mięsa na ogniu. Teraz stał się po prostu bardziej kulturalny i kolorowy. Gotowanie potraw zajmuje dużo czasu, ponieważ duże kawałki mięsa są zwykle smażone na rożnie i muszą być smażone. Tak, aby zewnętrzna część nie została spalona. Zgodnie z tym przepisem można ugotować dowolne mięso. A morelę i rozmaryn można doskonale zastąpić według własnego uznania. Na przykład bazylia i śliwka. Ze względu na długie gotowanie konieczne jest zaopatrzenie się w pędzel do gotowania, aby posmarować mięso, jeśli wyschnie.