szaszłyki wieprzowe z cytryną w grillu powietrznym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Oto taki minimalny zestaw. Pierwszy raz zrobiłem Kebab według tego przepisu, więc wziąłem ilość produktów na trzy porcje.

2. Krok 2:

   

   Mięso (szyja wieprzowa) pokrojone na kawałki około 80 gramów i polane sokiem z jednej małej cytryny. Dobrze ugniatałem mięso rękami, aby równomiernie rozprowadzić sok. Mięso musi być marynowane w nieutlenionych naczyniach-emaliowanych, szklanych, ceramicznych.

3. Krok 3:

   

   Ćwiartka świeżej gałki muszkatołowej starta na zwykłej drobnej tarce

4. Krok 4:

   

   Cebula obrana i pokrojona w półpierścienie.

6. Krok 5:

   

   Dodałem cebulę i orzechy do mięsa i jeszcze raz dokładnie wymieszałem. Nie musisz jeszcze solić. Pojemnik z mięsem przykryty pokrywką. Można dokręcić folią spożywczą. Nie zostawiaj mięsa w otwartych naczyniach. Wstaw do lodówki na 6-8 godzin.

7. Krok 6:

   

   Następnie pokroiłem drugą cytrynę.

8. Krok 7:

   

   Wybrałem cebulę, możesz ją wyrzucić, już nadał mięsu swój aromat i smak! Teraz mięso można posolić i ponownie ugniatać rękami.

9. Krok 8:

   

   Na wstępnie zwilżonych drewnianych szpikulcach nawleczyłem kawałki mięsa, przeplatając je cytryną. Będę robił kebaby w grillu powietrznym rozgrzanym do 190 stopni. W czasie zajmie to około 45-50 minut. Szpikulec można umieścić nad naczyniem do pieczenia. Podczas gotowania odwrócił szaszłyki 3-4 razy dla równomiernego pieczenia.