boczek wieprzowy z sosem jabłkowo-cynamonowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   1.Najbardziej czasochłonną częścią gotowania jest wykonanie nacięć na skórze. Jednocześnie muszą być wykonane na takiej głębokości, aby nie dotrzeć do mięsa, w przeciwnym razie się spali . Wykonujemy nacięcia na skórze w odległości około centymetra od siebie.

2. Krok 2:

   

   2. Przenieś mięso do naczynia do pieczenia. Obficie pocieramy skórę solą morską, dodajemy starty czosnek i sok z cytryny na wierzchu. Następnie polej skórę olejem roślinnym i rozprowadź go rękami na całej powierzchni.

3. Krok 3:

   

   3. Wkładamy mostek do piekarnika w trybie konwekcji na 220 C na 25-30 minut.

4. Krok 4:

   

   4.Minęło 25 minut, skóra zaczęła się intensywnie smażyć . A teraz zmienimy reżim temperaturowy: ustawimy go na 1,5 godziny przy 140 C w trybie konwekcji.

6. Krok 5:

   

   5.W międzyczasie przygotuj sos! Jabłka kroimy na średnie plasterki, obieramy ze skóry i nasion, wkładamy do rondla, dodajemy wodę(3-4 łyżki stołowe), przykrywamy pokrywką i dusimy przez 10-15 minut.

7. Krok 6:

   

   6. Teraz mamy ostatni etap gotowania mięsa. Teraz ustawimy ponownie na 220C na 15 minut, aby nadać skórce ostateczną kompletność .

8. Krok 7:

   

   7. Jabłka są gotowe .Dodaj do nich 1 łyżeczkę cynamonu. Tymczasem nasze mięso można wyjąć z piekarnika!

9. Krok 8:

   

   8. Smacznego, drodzy przyjaciele! Podawaj z jabłkami jako dodatek . Źródło Stary Sam