Fricase z kurczaka z papryką

opłucz udka kurczaka pod zimną wodą i osusz. Następnie połóż je na desce do krojenia i pokrój na stawy, oddzielając biodra od goleni.

obierz czosnek, opłucz i drobno posiekaj. Możesz także zmielić za pomocą specjalnej prasy.

przenieś czosnek do małego, głębokiego pojemnika i wymieszaj z solą i czarnym pieprzem. Wlej tam sok pomarańczowy i dobrze wymieszaj. Zamiast pomarańczy można również użyć soku z cytryny, limonki i mieszanki powyższych.

zanurz kawałki kurczaka w pomarańczowej marynacie, włóż do miski i przykryj folią spożywczą. Umieść miskę kurczaka w lodówce na godzinę lub dwie (możesz więcej), aby mięso było dobrze marynowane.

obierz cebulę, opłucz i pokrój w półpierścienie. Usuń łodygę i wszystkie nasiona z papryki, a następnie pokrój w cienkie paski.

wlej olej roślinny na dużą patelnię i podgrzej. Następnie usuń kurczaka z marynaty (nie wyrzucaj marynaty!) i smażyć na średnim ogniu do brązowej skórki.

dodaj posiekaną cebulę i paprykę na patelnię, wymieszaj wszystko i smaż, aż cebula będzie półprzezroczysta (około 3 minut).

wlej białe wino (najlepiej odmiany wytrawne) i sos pomidorowy na patelnię. Dodaj resztki marynaty, w której był kurczak. Dodaj kapary, oliwki i rodzynki.

ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. A następnie przenieś na patelnię.

delikatnie wymieszaj wszystkie składniki na patelni. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko razem przez około pół godziny, aż mięso i ziemniaki będą gotowe.

na koniec posmakuj potrawy i w razie potrzeby dodaj sól lub czarny pieprz. A frytki z kurczaka z papryką są gotowe! Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

smacznego!