tortille z mąki z ciecierzycy

wlej mąkę z ciecierzycy do odpowiedniego pojemnika. Następnie do mąki dodaj kurkumę, mielone chili, mieloną kolendrę, cukier, sól i wskazaną ilość sody oczyszczonej. Wymieszaj wszystkie luźne składniki, aż do całkowitego połączenia.

myję kolendrę i pomidory, po czym wszystko suszymy papierowym ręcznikiem. Drobno posiekaj kolendrę, pokrój łodygi pomidorów i drobno pokrój miąższ w kostkę. Obierz cebulę z łuski, a następnie pokrój nożem w bardzo małe kostki. Wymieszaj posiekaną cebulę i pomidory, a także posiekaną kolendrę w misce.

wlej wodę do mieszanki mąki i wszystko dobrze wymieszaj. Możesz użyć miksera lub blendera, ponieważ musisz bardzo dobrze ubić, aby w cieście nie pozostały grudki. Jeśli ciasto okaże się zbyt gęste, możesz dodać trochę więcej wody. Niezbędna konsystencja jest jak gęsta śmietana.

teraz dodaj pokrojone warzywa i zioła do ciasta. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj. Ciasto odstawiamy na 10 minut.

gdy minie określony czas, umieść patelnię na średnim ogniu i dobrze ją podgrzej(suchą, to znaczy bez smarowania olejem). Ostrożnie rozłóż ciasto na rozgrzanej powierzchni patelni. Rozmiar tortilli można dostosować do własnych upodobań. W ten sposób można upiec zarówno bardzo małe tortille, jak i dość duże.

piecz tortille na średnim ogniu, aż będą złote i rumiane. W tym procesie smarujemy krawędzie ciast olejem roślinnym. Następnie obracamy ciasta i pieczemy również z drugiej strony-do rumieńca. Jeśli ciasta są dobrze usmażone na zewnątrz i nie mają czasu na pieczenie w środku, warto nieco zmniejszyć ciepło pieca. Robimy to samo, aż całe ciasto się skończy.

gotowe! Serwujemy ciasta na stole gorące lub schłodzone-będzie i tak, i tak bardzo smaczne i zdrowe! Smacznego!