duszone mięso kozie

pokrój świeże mięso młodego zwierzęcia na małe porcje. Pokrój cebulę w kostkę lub półpierścienie, kto chce. Drobno posiekaj warzywa. Potrzebujemy tylko łodyg selera.
w mocno rozgrzanym oleju roślinnym smażyć przez 2-3 minuty, zmniejszyć ciepło i wlać gorącą wodę. Dusić przez kwadrans. Wlej płyn do osobnej miski, przyda nam się później i smaż mięso przez 2 minuty. Wprowadzamy masę cebulową. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta. Teraz dodamy warzywa po kolei, mieszając za każdym razem. Najpierw papryka, potem seler. Dodaj pomidora i wymieszaj.
do pozostawionego bulionu Wprowadzamy czerwoną paprykę, zirę, anyż, suszone pomidory. Wymieszaj i wlej do mięsa. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowana.
na talerzu wyłóż liście sałaty, połóż na nich pachnące kozie mięso z patelni, polewając sokiem z gotowania. Poczęstunek jest gotowy, możesz zaskoczyć swoich zjadaczy. Smacznego.