Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Набор продуктов.
Шаг 2:
Готовим тесто: творог протираем через сито; растираем с сахаром, ванилином и яйцом. Добавляем размягченное масло. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в творожно-масляную смесь. Замешиваем тесто, оно должно отходить от рук.
Шаг 3:
Вот такое тесто получается.
Шаг 4:
Делим его на шесть кусочков (удобно это делать на весах) и убираем в холодильник.
Шаг 5:
Теперь займемся кремом. Растираем яйцо с сахаром, добавляем муку и разводим все холодным молоком. Ставим на медленный огонь и варим, непрерывно помешивая, до загустения. Снимаем с огня и добавляем ванилин
Шаг 6:
Отдельно взбиваем сливки с молоком. Когда заварной крем остынет, перемешиваем его со сливочным кремом. На вкус получается, как ванильное мороженое. Убираем крем в холодильник.
Шаг 7:
Теперь займемся коржами. Тонко раскатываем каждый кусочек теста, подсыпая муку, и ровно обрезаем края по диаметру сковороды. Обрезать надо перед выпечкой. Я делаю это с помощью формы для выпечки диаметром 23 см. Чтобы корж не вздувался, надо его перед выпечкой наколоть вилкой.
Шаг 8:
Выпекаем коржи на сковороде, на умеренном огне, с двух сторон до золотистого цвета. Не пересушите! Переворачивать надо тогда, когда на поверхности коржа появятся пузырьки.
Шаг 9:
После выпечки коржи складываем друг на друга и промазываем каждый двумя столовыми ложками крема. Это надо делать, пока коржи еще теплые-таким образом крем хорошо впитается в них. Верхний корж не смазываем. Часть крема оставляем. Убираем для пропитки в холодильник на пару часов.
Шаг 10:
Тем временем абрикосы освобождаем от косточек, самые красивые разрезаем на половинки. Остальные измельчаем в блендере в пюре.
Шаг 11:
Смешиваем с оставшимся кремом.
Шаг 12:
Вынимаем тортик из холодильника, смазываем верх и бока абрикосовым кремом.
Шаг 13:
Украшаем половинками абрикосов и тертым шоколадом. Убираем для пропитки в холодильник на несколько часов. Я обычно убираю на ночь.
Шаг 14:
Приятного чаепития!
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 & nbsp; ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 & nbsp; ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 & nbsp; ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 & nbsp; ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 & nbsp; ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 & nbsp; ккал/100г
- Пахта - 36 & nbsp; ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 & nbsp; ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 & nbsp; ккал/100г
- Сливки - 300 & nbsp; ккал/100г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 & nbsp; ккал/100г
- Шоколад ореховый - 580 & nbsp; ккал/100г
- Шоколад пористый молочный - 506 & nbsp; ккал/100г
- Шоколад сливочный - 560 & nbsp; ккал/100г
- Шоколад - 550 & nbsp; ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 & nbsp; ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 & nbsp; ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 & nbsp; ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 & nbsp; ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 & nbsp; ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 & nbsp; ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 & nbsp; ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 & nbsp; ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 & nbsp; ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 & nbsp; ккал/100г
- Творог - 156 & nbsp; ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 & nbsp; ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 & nbsp; ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 & nbsp; ккал/100г
- Мука - 325 & nbsp; ккал/100г
- Сахар-песок - 398 & nbsp; ккал/100г
- Сахар - 398 & nbsp; ккал/100г
- Абрикосы - 46 & nbsp; ккал/100г
- Абрикосы консервированные - 50 & nbsp; ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 & nbsp; ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 & nbsp; ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 & nbsp; ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 & nbsp; ккал/100г
- Масло топленое - 869 & nbsp; ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 & nbsp; ккал/100г
- Ванилин - 288 & nbsp; ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 & nbsp; kcal/100g
- Jajko kurze - 80 kcal/100g