Bandgobhi Alu Sabji
skład / składniki
4
porcje:
metoda gotowania
umyj kapustę i posiekaj ją. Niech trochę wyschnie. Odważ w młynku do kawy lub zmiażdż goździki, kardamon i laski cynamonu w moździerzu.
podgrzej 3 łyżki oleju gi lub oleju roślinnego w rondlu na umiarkowanym ogniu. Włóż pokrojone ziemniaki do garnka i smaż, aż będą jasnobrązowe, mieszając i upewniając się, że ziemniaki się nie przypalą.
wyjmij ziemniaki z patelni i odstaw na bok.
na tej samej patelni włóż pozostały olej i usmaż w nim startego imbiru. Dodaj czerwoną paprykę i kurkumę i smaż jeszcze przez kilka sekund, następnie dodaj posiekaną kapustę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, często mieszając, aby kapusta zmieszała się z przyprawami i się nie przypaliła.
dodaj pomidory, pieczone ziemniaki, sól, cukier i wodę. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
przed podaniem dopraw wstępnie przygotowanymi mielonymi słodkimi przyprawami i delikatnie wymieszaj.
podgrzej 3 łyżki oleju gi lub oleju roślinnego w rondlu na umiarkowanym ogniu. Włóż pokrojone ziemniaki do garnka i smaż, aż będą jasnobrązowe, mieszając i upewniając się, że ziemniaki się nie przypalą.
wyjmij ziemniaki z patelni i odstaw na bok.
na tej samej patelni włóż pozostały olej i usmaż w nim startego imbiru. Dodaj czerwoną paprykę i kurkumę i smaż jeszcze przez kilka sekund, następnie dodaj posiekaną kapustę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, często mieszając, aby kapusta zmieszała się z przyprawami i się nie przypaliła.
dodaj pomidory, pieczone ziemniaki, sól, cukier i wodę. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
przed podaniem dopraw wstępnie przygotowanymi mielonymi słodkimi przyprawami i delikatnie wymieszaj.
kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy
- Ziemniaki Dojrzałe - 80 kcal/100g
- Pieczone ziemniaki - 70 kcal/100g
- Tłuczone ziemniaki - 380 kcal/100g
- Ziemniaki gotowane - 82 kcal/100g
- Ziemniaki w mundurkach - 74 kcal/100g
- Ziemniaki smażone - 192 kcal/100g
- Zielona kapusta - 46 kcal/100g
- Zielona kapusta świeżo mrożona w opakowaniu - 45 kcal/100g
- Pomidory - 23 kcal/100g
- Goździk - 323 kcal/100g
- Imbir - 80 kcal/100g
- Imbir suchy - 347 kcal/100g
- Imbir marynowany - 51 kcal/100g
- Kardamon - 311 kcal/100g
- Cynamon - 247 kcal/100g
- Kurkuma - 325 kcal/100g
- Cukier granulowany - 398 kcal/100g
- Cukier - 398 kcal/100g
- Olej roślinny - 873 kcal/100g
- Sól - 0 kcal/100g
- Woda - 0 kcal/100g
- Pieprz cayenne - 318 kcal/100g
