Zapiekanka ziemniaczana jak w przedszkolu

moją pierwszą rzeczą jest gotowanie mięsa w osolonej wodzie. W innym rondlu ugotuj ziemniaki, pozwól im dokładnie się zagotować.
dusić cebulę olejem i 1 łyżką wody. Jeśli danie jest przygotowywane dla dorosłych, możesz po prostu usmażyć cebulę na złoty kolor.
dwa razy przewijamy gotowane mięso z cebulą przez maszynkę do mięsa i dobrze mieszamy. Włóż do rondla i dodaj trochę wody. Mięso mielone powinno być lepkie, a nie kruche. Dusić pod przykryciem, aż cebula zmięknie.
zagotuj mleko
odcedź gotowe ziemniaki, pozostawiając około 100-150 ml wywaru. Rozprostować. Dodaj gorące mleko i jeszcze raz dobrze ugniataj i wymieszaj.
dodaj surowe jajko do tłuczonych ziemniaków i dokładnie wymieszaj.
nasmaruj formę olejem roślinnym i posyp bułką tartą. Weź formę z wysokimi bokami i pamiętaj, że podczas gotowania zapiekanka wzrośnie.
rozłóż połowę ziemniaków w formie, lekko ugniataj, a następnie mięso mielone i przykryj pozostałymi tłuczonymi ziemniakami. Jeszcze raz dobrze się przygniatamy.
posmaruj wierzch zapiekanki kwaśną śmietaną i posyp bułką tartą.
piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 45-60 minut.
w tym czasie przygotowujemy sos.
bierzemy 100 ml. bulionu, w którym gotowano nasze mięso. Dodaj do niego śmietanę i mąkę i dobrze ubij widelcem. Odłóż na bok.
mam nadzieję, że nadal masz bulion. Ponieważ będziemy potrzebować kolejnych 400 ml naszego bulionu. Dodaj do niego koncentrat pomidorowy. Tutaj muszę powiedzieć, że możesz się bez niego obejść, ale wtedy kolor sosu nie będzie taki piękny)) doprowadzamy bulion do wrzenia.
gdy tylko się zagotuje, weź bulion ze śmietaną (który nie odstawiliśmy na długo) i wlej go do wrzącego bulionu, ciągle mieszając.
gotuj ponownie i gotuj, aż zgęstnieje. To wszystko. Nasz sos jest gotowy, pozostaje go lekko schłodzić.
wyjmij gotową zapiekankę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć w formie.
smacznego!