szaszłyki wieprzowe z pomidorami i cebulą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kebab z pomidorami i cebulą wieprzową? Przygotuj wszystkie produkty wymienione w przepisie. Którą część zwierzęcia najlepiej wykorzystać do grillowania? Jeśli to możliwe, weź szyję, jest umiarkowanie tłusta, a kebaby z niej są bardzo soczyste i miękkie. Opłucz wieprzowinę i zanurz w ręcznikach papierowych.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę. Pomidory, cebulki i bazylię umyć w zimnej wodzie. Zamiast bazylii do marynaty można użyć gałązek oregano lub kolendry. Jeśli zmieszasz kilka rodzajów zielonych ziół, okaże się jeszcze bardziej aromatyczny i smaczniejszy. Wyślij wszystkie składniki do miski blendera. Dla wygody cebulę i pomidory można pokroić na dwie lub cztery części.

3. Krok 3:

   

   Przebij zawartość blendera, aż będzie gładka. Aby ułatwić ubijanie, możesz zwiększyć liczbę pomidorów. Jeśli masz pomidory poza sezonem, dodaj szczyptę cukru do powstałego puree, aby uzyskać bogatszy smak.

4. Krok 4:

   

   Włóż masę do gazy i wyciśnij sok, użyjemy go w przyszłości do marynowania mięsa. Dlaczego warto oddzielić sok od miazgi? Podczas smażenia na węglu drzewnym miąższ pomidorów i cebuli zaczyna się palić, a to pogorszy wygląd gotowych kebabów, a także wpłynie na smak.

5. Krok 5:

   

   Pokrój wieprzowinę na małe kawałki, mniej więcej wielkości pudełka zapałek. Wyślij mięso do głębokiego pojemnika, może to być miska lub rondel.

6. Krok 6:

   

   Dodaj zmieloną mieszankę papryki (możesz użyć gotowej mieszanki do szaszłyków), polej wieprzowinę sokiem pomidorowo-cebulowym i sosem sojowym. W razie potrzeby dodaj sól do smaku, ale pamiętaj, że sos sojowy sam w sobie jest słony.

7. Krok 7:

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i wyślij do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.

9. Krok 8:

   

   Wyjmij marynowane mięso z lodówki.

10. Krok 9:

    

    Rozpal drewno w grillu.

11. Krok 10:

    

    Gdy płonie ogień, nawlecz mięso na szaszłyki.

12. Krok 11:

    

    Po spaleniu ognia i pozostawieniu węgli możesz przejść do następnego kroku. Połóż szaszłyki na grillu.

13. Krok 12:

    

    Obracając szaszłyki od czasu do czasu, smaż mięso do miękkości.

14. Krok 13:

    

    Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków i stopnia upału.

15. Krok 14:

    

    Podawaj gotowe kebaby, aż ostygną! Oferuj świeże warzywa, sałatki, zioła i ulubione sosy do mięsa.