Rolada z gotowanej golonki wieprzowej

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty według listy.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj golonkę, zeskrob. Złożyć na patelnię, dodać łodygi zieleni, górne łuski cebuli lub odciąć kawałek cebuli, zalać wodą i gotować 3 godziny na wolnym ogniu pod przykryciem. Pół godziny przed gotowością posolić.

3. Krok 3:

   

   Schłodź golonkę w bulionie, aż będzie ciepła.

4. Krok 4:

   

   Na oleju słonecznikowym smażyć grubo posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. dodaj trochę soli, pieprzu, w razie potrzeby dodaj pikantne zioła.

6. Krok 5:

   

   Wytnij golonkę z jednej strony do kości, wyjmij całą rurkę. Rozłóż kierownicę.

7. Krok 6:

   

   Połóż smażoną cebulę na mięsie.

8. Krok 7:

   

   Ostrożnie owinąć nadziewaną golonkę folią spożywczą, składając rolkę. Włóż do lodówki pod ucisk, aż całkowicie ostygnie, najlepiej na noc.

9. Krok 8:

   

   Podawaj bułkę z gotowanej golonki wieprzowej jako zimną przekąskę z pikantnymi sosami i ziołami.