udko wieprzowe po włosku

świetna przekąska mięsna, pod którą można wypić więcej niż jedną butelkę Chianti (Chianti). Dzięki Włochy za cudowny przepis kulinarny!
przygotowanie włoskiego dania, udko wieprzowe, zaczyna się od marynaty, która składa się z białego cukru, soli i gorącej wody. Wszystko to należy dokładnie wymieszać, a następnie schłodzić.
udko wieprzowe należy umyć i zanurzyć w wcześniej przygotowanej marynacie, w której mięso powinno pozostać przez następne 72 godziny.
potem znowu myjemy nogę wieprzową i wycieramy do sucha. Górna warstwa skóry jest odcinana,a pozostałe mięso owinięte folią. Następnie wysyłamy nogę do piekarnika, którego temperatura osiągnęła 150 stopni. Powinien być pieczony przez 2,5-3 godziny.
w tym czasie przygotowujemy mieszankę na pyszną skórkę. Aby to zrobić, weź cukier, musztardę, jajko i bułkę tartą. Wszystko dokładnie mieszamy i gęsto rozprowadzamy na pieczonej udku wieprzowym. Następnie musisz wysłać mięso do piekarnika na kilka minut.
podawaj udko wieprzowe lepiej schłodzone, po pokrojeniu w plastry. Do naczynia można dodać kiszone ogórki i musztardę. Cóż, pozostaje tylko wlać wino do szklanek.