miód z gotowanym skondensowanym mlekiem i klasyczną śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec miód z gotowanym skondensowanym mlekiem i klasyczną śmietaną? Odmierz potrzebne składniki ciasta. Miód może być stosowany jako płynny lub zagęszczony.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę przez sito, aby wzbogaciła się w tlen. Dzięki temu ciasta będą lepiej rosły podczas pieczenia.

3. Krok 3:

   

   W małym rondlu lub ogniotrwałym pojemniku ubij jajka z cukrem trzepaczką, aż będą gładkie.

4. Krok 4:

   

   Dodaj miód i masło, lekko wymieszaj. Pożądane jest, aby masło było miękkie, wtedy łatwiej i szybciej się rozpuści.

5. Krok 5:

   

   Umieść pojemnik w łaźni wodnej. Aby to zrobić, wlej wodę do większego rondla, umieść na nim pojemnik z powstałą mieszaniną. Woda w dolnym garnku powinna gotować się umiarkowanie i nie dotykać dna górnego pojemnika. Przy ciągłym mieszaniu, aby jajka się nie zsiadły, doprowadzić masę do całkowitego rozpuszczenia miodu i oleju.

6. Krok 6:

   

   Dodaj sodę do powstałej mieszanki, dobrze wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   W wyniku interakcji sody ze składnikami mieszaniny na powierzchni pojawi się bujna pianka. Przytrzymaj masę przez kolejne 1-2 minuty i wyjmij z łaźni wodnej.

8. Krok 8:

   

   Wlej powstałą masę do odpowiedniego pojemnika do wyrabiania ciasta, poczekaj, aż ostygnie do ciepłego stanu. Dodaj przesianą mąkę, dokładnie wymieszaj. Zagnieść ciasto łyżką.

9. Krok 9:

   

   Ciasto powinno być lepkie, nie twarde, ale także nie płynne.

10. Krok 10:

    

    Na pergaminie narysuj okrąg za pomocą płytki o pożądanej średnicy. Uformuj cienkie ciasto, rozprowadzając ciasto, nieco wykraczając poza granice koła. Spłaszcz ciasto wilgotną łyżką. W przyszłości wygładziłem ciasto szpatułką, aby wierzch ciasta był gładszy.

11. Krok 11:

    

    Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku 160-170C na złoty kolor, około 5-6 minut. Dostosuj czas pieczenia w oparciu o charakterystykę działania piekarnika. Wytnij krawędzie ciasta na tym samym talerzu. Mam średnicę ciasta 19 cm.

13. Krok 12:

    

    Podobnie upiecz ciasta z całego ciasta miodowego. Wybierz grubość ciast do woli. Jeśli ciasta będą odpowiednio grubsze, ich liczba będzie mniejsza. Takie ciasta miodowe, w przeciwieństwie do klasycznej wersji, są miękkie.

14. Krok 13:

    

    Do przygotowania kremu używaj schłodzonych potraw, aby krem lepiej się ubijał. Weź gotowane mleko skondensowane dobrej jakości, bez tłuszczów roślinnych.

15. Krok 14:

    

    Ubij śmietanę mikserem, aż będzie puszysta przez 3-4 minuty.

16. Krok 15:

    

    W małych porcjach dodaj gotowane mleko skondensowane do śmietany, ubij, aż będzie gładkie. Pod koniec ubijania dodaj wanilinę.

17. Krok 16:

    

    Krem jest umiarkowanie gęsty.

18. Krok 17:

    

    Umieść ciasto na płaskim talerzu. Posmaruj ciasto obficie powstałym kremem.

19. Krok 18:

    

    Układając ciasta jeden na drugim i smarując kremem, złóż całe ciasto. Z góry i po bokach przykryj miód kremem.

20. Krok 19:

    

    Pokrój ciasta blenderem na okruchy.

21. Krok 20:

    

    Przykryj ciasto kruszonką na wierzchu i bokach. Możesz wybrać inne wykończenie ciasta według potrzeb. Włóż miód do lodówki, aby ciasta były dobrze nasycone kremem. Lepiej zostawić na noc, wtedy ciasto będzie szczególnie delikatne i namoczone.

22. Krok 21:

    

    Udekoruj ciasto w dowolny sposób przed podaniem. Smacznego!