Wieża bakłażana z majonezem i czosnkiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Teraz istnieją odmiany bakłażana bez goryczy nieodłącznej dla tego warzywa. Jeśli jednak warzywa są gorzkie, to w porządku. Możesz łatwo usunąć specyficzną gorycz z bakłażana, mocząc go w słonym roztworze. Warzywa myjemy, kroimy w cienkie plasterki, wkładamy do miski i posypujemy solą, odstawiamy na 15 minut. Następnie myjemy bakłażany, wyciskamy wodę, aby usunąć nadmiar wilgoci i soli.

2. Krok 2:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go. Kładziemy koła bakłażana na rozgrzanym oleju, smażymy je przez dosłownie dwie minuty z każdej strony, powinny być lekko zrumienione.

3. Krok 3:

   

   Najważniejsze jest, aby nie prześwietlać warzyw w ogniu, aby się nie przypaliły i nie stały się gorzkie.

5. Krok 4:

   

   Podczas smażenia bakłażana obieramy ząbki czosnku z folii, pocieramy je na drobnej tarce lub przepuszczamy przez prasę. Jeśli nie lubisz smaku świeżego czosnku, możesz go trochę wrzucić na patelnię z olejem, ale smak potrawy oczywiście nie będzie tak pikantny i jasny.

6. Krok 5:

   

   Gotowe bakłażany, jeśli chcesz, aby nie smakowały zbyt tłusto, połóż je na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju wchłonął się w papier. Następnie układamy koła warzyw na talerzu do serwowania w stosie.

7. Krok 6:

   

   Na każdy kawałek nałóż cienką warstwę majonezu i posyp posiekanym czosnkiem, czarnym pieprzem do smaku. Podajemy do stołu. Okazuje się, że jest to rodzaj oryginalnej piramidy do podania. Możesz oczywiście udekorować danie w inny sposób, usmażyć bakłażana długimi plasterkami i zwinąć je nadzieniem w bułki. Kwestia gustu i wyobraźni. Smacznego!