gotowana kiełbasa na śmietanie z szynką

domowa gotowana kiełbasa jest dość szybka i prosta w przygotowaniu. Sam byłem bardzo zaskoczony tym, kiedy zdecydowałem się po raz pierwszy wypróbować ten przepis kulinarny.
filet mięsny (radzę spróbować z mięsem z kurczaka, jest delikatniejszy) przewiń dwa razy przez maszynę do mięsa. Możesz zastąpić maszynkę do mięsa blenderem. Jeśli mięso zostanie marynowane wcześniej (drugi raz zrobiłem to z marynatą), domowa kiełbasa okaże się znacznie smaczniejsza. Do powstałego mięsa mielonego wbijamy dwa białka jaj, dodajemy wszystkie przyprawy: czosnek, pieprz, sól, przyprawy.
w śmietanie należy rozcieńczyć żelatynę, odstawić na około czterdzieści minut. Następnie podgrzej, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie ostudzić i wlać do mięsa mielonego w małych porcjach.
śmietana potrzebuje 20% tłuszczu dla kurczaka. Nadal mieszamy i upewniamy się, że mięso mielone nie przykleja się do dłoni.
tutaj dodaj szynkę pokrojoną w małe kostki.
teraz uformuj powstałe mięso mielone w postaci kiełbasy i zawiń je w arkusz pergaminu. Zawijamy też końcówki. Teraz kiełbasę należy owinąć folią. Jednocześnie użyj kilku warstw i staraj się, aby woda nie przepływała do środka. Dla niezawodności możesz również przykryć sznurkiem.
zanurz kiełbasę we wrzącej wodzie, przykryj i gotuj na bardzo małym ogniu przez czterdzieści minut.
po schłodzeniu i włożeniu do lodówki na całą noc.
aby dodać kiełbasę do zwykłego różowego koloru, możesz wlać trochę soku z buraków do mięsa mielonego.
robiłam tę gotowaną kiełbasę tylko z kurczakiem, więc wskazałam na to czas. Jeśli weźmiesz Inne mięso, myślę, że czas gotowania wzrośnie.