lukier cukrowy z żelatyną na ciasto

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić lukier cukrowy z żelatyną na ciasto? Przygotuj jedzenie. Do glazury lepiej jest używać cukru pudru niż cukru-rozpuści się szybciej podczas gotowania syropu. Żelatyna jest odpowiednia dla każdego-zarówno zwykłego, jak i Instant.

2. Krok 2:

   

   Wlej żelatynę do małej miski i zalej dwiema łyżkami wody. Pozostaw do pęcznienia przez 5 do 20 minut, w zależności od tego, czy jest instant, czy nie. Określ czas na opakowaniu produktu.

3. Krok 3:

   

   Gdy żelatyna pęcznieje, zagotuj syrop. Wlej cukier puder do rondla, wlej do niego dwie łyżki wody. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

4. Krok 4:

   

   Umieść masę na małym ogniu i przy ciągłym mieszaniu doprowadzaj do wrzenia. Gdy na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij patelnię z ognia. Natychmiast wrzuć do niego spuchniętą żelatynę i dobrze wymieszaj. W gorącej cieczy szybko się rozproszy.

6. Krok 5:

   

   Zacznij ubijać syrop za pomocą miksera żelatynowego przy najwyższych prędkościach. Masa zacznie stopniowo rozjaśniać i gęstnieć. Kontynuuj ubijanie lukru, aż będzie jasny biały i gęsty.

7. Krok 6:

   

   Lukier jest gotowy, możesz przykryć nim ciasta wielkanocne. Radzę trochę poczekać, aż glazura ostygnie i jeszcze bardziej zgęstnieje. Najważniejsze, aby nie przegapić tego momentu, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie go rozmazać. Ale to też nie jest wielka sprawa — podgrzej glazurę w kuchence mikrofalowej, a znów będzie płynna.

8. Krok 7:

   

   Ale dekorowanie ciast wielkanocnych różnymi posypkami jest lepsze, gdy lukier nie jest jeszcze zamrożony, wtedy przykleją się i nie spadną. Ten przepis jest przeznaczony na 2-3 średnie ciasta lub kilka małych.