mięso z fasolą w sosie pomidorowym duszone

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak dusić mięso w sosie pomidorowym? Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Możesz wziąć mięso z dowolnej części tuszy do wyboru. Ale lepiej, jeśli to filet. Nadaje się każdy: wołowina, wieprzowina, jagnięcina, kurczak. Biorę wołowinę. Odetnij nadmiar z mięsa, dobrze spłucz i osusz ręcznikami papierowymi.

2. Krok 2:

   

   Namocz fasolę przez noc - jest to bardzo ważne i prawdopodobnie najtrudniej jest nie zapomnieć wieczorem))) jeśli weźmiesz fasolę w puszkach lub zieloną (co jest dopuszczalne), pomiń ten krok. Woda powinna całkowicie pokryć fasolę i być wyższa o 3-4 palce. Wziąłem czerwoną fasolę, ale nadaje się tutaj zarówno biała, jak i cętkowana.

3. Krok 3:

   

   Z dnia na dzień moja fasola podwoiła się.

4. Krok 4:

   

   Spuść wodę, w której namoczono fasolę. Wrzuć fasolę do durszlaka, aby nadmiar płynu zniknął.

5. Krok 5:

   

   Pokrój mięso na kawałki o dowolnych rozmiarach, ale nie za duże ani za małe.

6. Krok 6:

   

   Obierz cebulę, umyj ją, osusz i drobno posiekaj. Zwilż nóż zimną wodą, aby nie płakać przy cięciu))

7. Krok 7:

   

   Obrane marchewki zetrzyj na średniej lub grubej tarce.

8. Krok 8:

   

   Usmaż mięso na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Temperatura patelni powinna być bardzo wysoka, ważne jest, aby mięso było pokryte skórką, a cały sok pozostał w środku. Do takich potraw zawsze biorę starą żeliwną patelnię lub kocioł - to jest jego urok.

9. Krok 9:

   

   Smaż mięso na złoty kolor, mieszając.

10. Krok 10:

    

    Następnie dodaj cebulę z marchewką. Zmniejsz ogień do średniego.

11. Krok 11:

    

    Mieszaj i smaż przez 4-5 minut, aż warzywa będą miękkie, mieszając.

12. Krok 12:

    

    Włóż namoczoną fasolę do mięsa.

14. Krok 13:

    

    Wlej szklankę wody na patelnię, wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 35-45 minut, od czasu do czasu mieszając. Możesz zmniejszyć ogień do niskiego lub średnio niskiego.

16. Krok 15:

    

    Następnie dodaj do mięsa sok pomidorowy lub rozcieńczoną wodą koncentrat pomidorowy.

17. Krok 16:

    

    Sól.

18. Krok 17:

    

    Pieprz.

19. Krok 18:

    

    Mieszaj i gotuj pod przykryciem przez kolejne 50 minut.

20. Krok 19:

    

    Nasze danie jest prawie gotowe - wyciśnij do niego ząbek czosnku.

21. Krok 20:

    

    Dodaj liść laurowy.

22. Krok 21:

    

    Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Po wyłączeniu pieca.

23. Krok 22:

    

    Danie jest samowystarczalne i nie wymaga dekoracji! Jako dodatek doskonale nadają się do tego domowe pikle.

24. Krok 23:

    

    Smacznego!