filet z kurczaka z marchewką i selerem duszony w śmietanie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby ugotować filet w śmietanie na patelni, weź filet z kurczaka, śmietanę, cebulę, sól, mieszankę papryki, w razie potrzeby dla smaku i piękna możesz dodać jasne warzywa: marchewkę, czerwoną lub pomarańczową paprykę, zielone łodygi selera itp.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj warzywa: cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie (chociaż jej krojenie nie odgrywa w tym przypadku szczególnej roli), marchewkę i łodygę selera lepiej pokroić w małą kostkę.

3. Krok 3:

   

   Wlej olej słonecznikowy na patelnię, podgrzej go i włóż najpierw cebulę, trochę potu i dodaj resztę warzyw. Jeśli lubisz mocne smażenie, smaż warzywa na dużym ogniu, jeśli chcesz, aby danie było bardziej delikatne i miękkie w konsystencji, po prostu zgaś wszystkie warzywa razem.

4. Krok 4:

   

   Filety opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na małe kawałki w poprzek włókien.

6. Krok 5:

   

   Dodaj przygotowane kawałki fileta na patelnię do reszty warzyw i dodawaj stopniowo, nie całą masę na raz, przy ciągłym mieszaniu, staraj się, aby każdy kawałek natychmiast zetknął się z gorącą patelnią i innymi składnikami - podczas gdy białko zwija się, mięso jest zatkane i traci sok, pozostaje soczyste.

7. Krok 6:

   

   Potrzymaj, a lepiej posolić po tym, jak wszystkie kawałki fileta "zamkną się", aby mięso nie dawało soku. W ten sposób usmaż wszystkie kawałki fileta.

8. Krok 7:

   

   Dodaj śmietanę, gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny, sól do smaku, dodaj trochę wody, liść laurowy, kurkumę lub inne przyprawy do kurczaka.

9. Krok 8:

   

   Gotowy filet w śmietanie na patelni posyp natką pietruszki i podawaj z dowolnym dodatkiem. Smacznego!