Ratatouille Classic w piekarniku warzywnym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczny ratatouille w piekarniku? Najpierw przygotuj niezbędne składniki do sosu pomidorowego. Dobrze umyj warzywa. Obierz cebulę. Weź dowolny olej roślinny, ale rafinowany.

2. Krok 2:

   

   Na pomidorach wykonaj nacięcia w poprzek, a następnie włóż je do wrzącej wody na 2-3 minuty.

3. Krok 3:

   

   Usuń skórki z pomidorów i pokrój ich miąższ w drobną kostkę.

4. Krok 4:

   

   Bułgarska papryka, nie odcinając z niej łodygi, piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez około 15-25 minut, aż Czarne opalenizny na skórze. Upiekłam w specjalnym rękawie. Określ czas i temperaturę za pomocą piekarnika.

5. Krok 5:

   

   Ostudź paprykę bez wyjmowania z torby i obierz. Usuń nasiona i łodygę z papryki.

6. Krok 6:

   

   Pokrój miąższ pieczonej papryki na małe kawałki.

7. Krok 7:

   

   Obrana cebula drobno pokrojona w kostkę.

8. Krok 8:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Połóż cebulę, smaż przez około 4-5 minut, aż będzie przezroczysta. Mieszaj szpatułką, aby się nie przypalić.

9. Krok 9:

   

   Dodaj pokrojone pomidory na patelnię i gotuj wszystko na małym ogniu przez około 8-10 minut.

10. Krok 10:

    

    Dodaj posiekaną paprykę do cebuli i pomidorów, sól, pieprz, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut.

12. Krok 11:

    

    Przygotuj pozostałe niezbędne składniki do Dania. Pomidory, cukinię, bakłażany umyć i osuszyć. Lepiej wybrać Podłużny bakłażan, aby średnica warzywa była mniej więcej taka sama na całej długości.

13. Krok 12:

    

    Cukinię pokrój w plastry o grubości około 2 mm. Oprócz zwykłej cukinii możesz użyć cukinii lub żółtej cukinii. Jeśli twoja cukinia ma twardą skórę, obierz ją. Ale wskazane jest stosowanie cukinii z delikatną skórą, aby jej nie obierać.

14. Krok 13:

    

    Pokrój również pomidory w plasterki.

15. Krok 14:

    

    Pokrój bakłażany w plastry o tej samej grubości co cukinia z pomidorami, Posol i pozostaw na 10 minut, aby wyszła gorycz. Następnie opłucz bakłażana zimną wodą.

16. Krok 15:

    

    Drobno posiekaj obrany czosnek nożem lub przełóż przez prasę.

17. Krok 16:

    

    W misce połącz olej roślinny, mielony czosnek, francuską mieszankę ziół, czarny pieprz i sól.

18. Krok 17:

    

    W naczyniu do pieczenia wlej cały sos. Lepiej jest wziąć głębiej naczynie do pieczenia, aby całkowicie zmieściły się w nim wszystkie koła warzyw. Mój kształt nie był zbyt głęboki, a pomidory i bakłażany miały dużą średnicę, więc musiałem je przeciąć na pół.

19. Krok 18:

    

    Na wierzch ułóż na przemian plasterki pomidorów, cukinii i bakłażana. Warzywa do połowy należy zanurzyć w sosie. Na wierzchu warzywa polać olejem z czosnkiem i ziołami.

20. Krok 19:

    

    Przykryj formę folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 1 godzinę. Dokładny czas i temperaturę pieczenia określ w piekarniku.

21. Krok 20:

    

    Następnie zdejmij folię i piecz warzywa przez kolejne 20-30 minut. Smacznego!