zupa szczawiowa z jajkiem klasyczna

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne produkty do przygotowania zupy szczawiowej z jajkiem. Możesz ugotować zupę na bulionie z kurczaka lub warzyw, a także na zwykłej wodzie, wtedy będziesz potrzebować dosłownie 20 minut na przygotowanie zupy. W przepisie gotowałem na bulionie.

2. Krok 2:

   

   Napełnij wstępnie umytego kurczaka lub jego części zimną wodą. Możesz wziąć zestaw do zupy, udka, skrzydła lub grzbiety kurczaka. Postaw patelnię na dużym ogniu, w momencie wrzenia usuń pianę łyżką, lekko Posol, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 30-40 minut (do miękkości mięsa).

3. Krok 3:

   

   Podczas gotowania bulionu przygotuj wszystkie pozostałe składniki. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Dobrze umyj warzywa w czystej wodzie. Szczaw dokładnie spłucz z obu stron (każdy liść osobno, aby zmyć resztki piasku, ziemi i reszty gruzu). Umyj jajka szczotką, opłucz warzywa pod bieżącą wodą.

4. Krok 4:

   

   Pokrój ziemniaki w małe kostki, około 1 cm.*1 cm.

5. Krok 5:

   

   Złóż liście szczawiu jeden do jednego, odetnij kilka centymetrów u podstawy, aby pozbyć się łodyg. Następnie pokrój szczaw w cienkie paski (jak na zdjęciu).

6. Krok 6:

   

   W osobnej głębokiej misce ubij 3 jajka i wymieszaj widelcem.

7. Krok 7:

   

   Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i pokrój cebulę na możliwie najmniejsze kawałki.

8. Krok 8:

   

   Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego, wyślij marchewkę i cebulę do smażenia na dużym ogniu. Nie warto smażyć przez długi czas, dosłownie przez kilka sekund, aż cebula stanie się lekko przezroczysta.

10. Krok 9:

    

    Usuń mięso i kości z bulionu, Ustaw kuchenkę na maksimum, wyślij ziemniaki do rondla i po ugotowaniu gotuj na umiarkowanym ogniu do miękkości (około 15 minut).

11. Krok 10:

    

    Dodaj smażenie do garnka, wymieszaj i gotuj przez około 2x - 3x minut.

12. Krok 11:

    

    Pozostały ostatnie kroki. Ponownie zmaksymalizuj ogień. Wyślij szczaw do zupy, wymieszaj.

13. Krok 12:

    

    Następnie wlej jajko cienkim strumieniem.

14. Krok 13:

    

    Robiąc to, mieszaj wolną ręką zupę widelcem lub łyżką, aby uformować jajeczną "pajęczynę". Gotuj dosłownie przez kilka sekund, w tym czasie szczaw i jajka osiągną pełną gotowość.

15. Krok 14:

    

    Spróbuj zupy na sól, w razie potrzeby dodaj sól. Dodaj drobno posiekane warzywa do garnka (koperek i szczypiorek są świetne). Zdejmij garnek z pieca i pozostaw zupę na co najmniej 10 minut.

16. Krok 15:

    

    Podając według uznania, do każdego talerza dodaj zmielony pieprz. Bardzo smaczne ze śmietaną!